Rings - Riesling Pfalz 2024 BIO

Das Weingut
Das VDP-Weingut Rings aus Freinsheim zählt heute zu den dynamischsten und profiliertesten Betrieben der Pfalz. Was als landwirtschaftlicher Mischbetrieb der Familie begann, entwickelte sich ab dem Jahr 2000 unter Steffen und später Andreas Rings zu einem reinen Spitzenweingut. Die beiden Brüder bewirtschaften inzwischen 40 Hektar in Kallstadt, Ungstein, Leistadt und Freinsheim – seit 2017 streng BIO-zertifiziert. Die Weine zeichnen sich durch Präzision, eine klare Handschrift und großartige Balance zwischen Saftigkeit und mineralischer Spannung aus. Kalkstein, Terra Rossa und sandige Böden prägen den Stil, während die Rings-Brüder konsequente Handarbeit, natürliche Bewirtschaftung und minimale Eingriffe im Keller verfolgen. Das Ergebnis: authentische Pfalz-Weine voller Kraft, Frische und Herkunft.

Lage
Die Trauben für den PFALZ Riesling stammen ausschließlich aus klassifizierten Weinbergen in Kallstadt, Ungstein und Leistadt – drei renommierten Dörfern der Mittelhaardt. Hier prägen kalkhaltige Unterböden, kiesige Sandbereiche und wärmespeichernde Terrarossa-Schichten den Charakter des Rieslings. Die Weinberge liegen in leicht erhöhten Hanglagen, profitieren von optimaler Sonneneinstrahlung und gleichzeitig von der wohltuenden Kühle der nahen Haardt. Dieses Zusammenspiel verleiht dem Riesling seine typische Pfälzer Art: kräftige gelbe Frucht, klare Struktur und eine frische, salzige Mineralität, die den Wein lebendig und zugänglich macht.

Herstellung
Nach einer intensiven, biodynamisch geprägten Weinbergsarbeit – Einsaaten zur Förderung der Biodiversität, Pferdemist als Naturdünger sowie gezielte Handarbeit zur Traubenbelüftung – erfolgt die selektive Handlese. Die Trauben werden komplett im Ganzen gepresst, ohne vorherige Vorklärung, und spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Der Ausbau geschieht traditionell im Holzfass, wo der Wein bis August auf der Hefe ruht. Dabei wird vollständig auf Schönungen, Filtration und unnötige Hilfsmittel verzichtet. Eine späte, minimale Schwefelgabe vollendet einen Wein, der unverfälscht, pur und ganz im Stil des Hauses Rings entsteht.

Verkostungsnotizen
Der 2024 PFALZ Riesling zeigt sich frisch, saftig und mit jener einnehmenden Offenheit, für die die Pfalz berühmt ist. In der Nase dominieren gelber Apfel, Weinbergspfirsich, Limette und eine feine Andeutung von Kräutern. Am Gaumen wirkt er klar, druckvoll und wunderbar trinkanimierend: präzise Säure, salzige Mineralität und eine wunderbar lebendige Frische verweben sich zu einem harmonischen Ganzen. Die Hefeausbau verleiht ihm subtile Cremigkeit, ohne die straffe Linie zu überdecken. Der Nachhall ist saftig, zitrisch und herrlich direkt – ein moderner, authentischer Pfalzriesling mit großem Trinkfluss und Charakter.

Speiseempfehlung
Dieser Riesling ist ein vielseitiger Begleiter zu leichten und aromatischen Gerichten. Besonders harmoniert er mit Pfälzer Klassikern wie Flammkuchen oder mildem Fisch, ebenso aber mit asiatischer Küche, Sushi oder würzigen Gemüsegerichten. Frische Sommersalate, marinierter Spargel oder Zitronenhähnchen betonen seine Frische. Auch zu mediterranen Speisen wie gegrilltem Gemüse, Antipasti oder Meeresfrüchten zeigt er seine lebendige, saftige Art. Ein idealer Terrassenwein – genuin, fröhlich, unkompliziert und doch mit Anspruch.