Kategorie: Struktur

Strukturierte Weine – kräftige Essensbegleiter mit Tiefe

Was sind strukturierte Weine?

Strukturierte Weine sind Weine mit Körper, Spannung und Tiefe. Sie zeichnen sich durch ein ausgewogenes Zusammenspiel von Tannin, Säure, Alkohol und Extrakt aus und eignen sich besonders gut als Essensbegleiter.

282 Produkte
  • NEU
    Rudolf Fürst - Spätburgunder Tradition 2023
    Weingut Rudolf Fürst, Franken Bürgstadt, Spätburgunder
    Verkäufer
    Rudolf Fürst
    Normaler Preis
    €22,50
    Sonderpreis
    €22,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €30,00pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Meyer-Näkel - Spätburgunder Kräuterberg GG 2019
    Weingut Meyer-Näkel, Ahr, Spätburgunder VDP.GROSSE LAGE, dunkle Flasche mit schwarzem Etikett, goldenen Akzenten, GG-Prägung, Wappen-Illustration und Schriftzug
    Verkäufer
    Meyer-Näkel
    Normaler Preis
    €93,50
    Sonderpreis
    €93,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €124,67pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Capanna - Rosso di Montalcino Sangiovese 2023
    Weingut Capanna, Toskana Montalcino, Rosso/Sangiovese DOC, dunkle Flasche mit schwarzem Etikett, goldenen Akzenten, Wappen-Illustration und Schriftzug
    Verkäufer
    Capanna
    Normaler Preis
    €21,50
    Sonderpreis
    €21,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €28,67pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    NEU
    Poggio al Sole - Chianti Classico DOCG 2022 BIO
    Weingut Poggio al Sole, Toskana Chianti Classico, Sangiovese DOCG, dunkle Flasche mit weißem Etikett, Hügel-Illustration und Schriftzug
    Verkäufer
    Poggio al Sole
    Normaler Preis
    €15,00
    Sonderpreis
    €15,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Château L´IF - Château Haut-Plantey 2022
    Château L'If, Bordeaux Saint-Émilion, Merlot Cabernet Franc AOC
    Verkäufer
    Château Haut-Plantey
    Normaler Preis
    €22,50
    Sonderpreis
    €22,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Chateau Le Reysse - Medoc 2019
    Le Reysse, Bordeaux Médoc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc AOC, Weinflasche, weißes Etikett, Wappen-Illustration.
    Verkäufer
    Chateau le Reysse
    Normaler Preis
    €19,50
    Sonderpreis
    €19,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Chateau Le Reysse - Medoc 2016 Magnum
    Le Reysse, Bordeaux Médoc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc AOC, Weinflasche, weißes Etikett, Wappen-Illustration.
    Verkäufer
    Chateau le Reysse
    Normaler Preis
    €45,00
    Sonderpreis
    €45,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     1,5L | pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Chateau Le Reysse - Medoc 2018
    Le Reysse, Bordeaux Médoc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc AOC, Weinflasche, weißes Etikett, Wappen-Illustration.
    Verkäufer
    Chateau le Reysse
    Normaler Preis
    €19,50
    Sonderpreis
    €19,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Chateau Le Reysse - Medoc 2015
    Le Reysse, Bordeaux Médoc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc AOC, Weinflasche, weißes Etikett, Wappen-Illustration.
    Verkäufer
    Chateau le Reysse
    Normaler Preis
    €19,50
    Sonderpreis
    €19,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | pro L
    Ausverkauft
  • Joseph Burrier - Beaujolais Villages "Les Belouzes" 2024
    Joseph Burrier, Beaujolais, Gamay AOC
    Verkäufer
    Joseph Burrier
    Normaler Preis
    €14,95
    Sonderpreis
    €14,95
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €19,93pro L
    Ausverkauft
  • IZADI - Crianza 2021 Magnum
    IZADI, Rioja, Tempranillo DOCa Crianza, Weinflasche, weißes Etikett, goldene Akzente, Schriftzug
    Verkäufer
    IZADI
    Normaler Preis
    €29,50
    Sonderpreis
    €29,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     1,5L | €19,67pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Alberto Burzi - Nebbiolo Langhe DOC Runcaja 2023
    Weingut Alberto Burzi, Piemont Langhe, Nebbiolo DOC, dunkle Flasche mit cremefarbenem Etikett, blauen Akzenten, kreisförmiger Illustration und Schriftzug
    Verkäufer
    Burzi
    Normaler Preis
    €22,95
    Sonderpreis
    €22,95
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Alberto Burzi - Barolo DOCG 2021
    Weingut Alberto Burzi, Piemont La Morra, Nebbiolo Barolo DOCG, dunkle Flasche mit cremefarbenem Etikett, weinroten Akzenten, kreisförmiger Illustration und Schriftzug
    Verkäufer
    Burzi
    Normaler Preis
    €39,50
    Sonderpreis
    €39,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Alberto Burzi - Barolo DOCG 2018
    Weingut Alberto Burzi, Piemont La Morra, Nebbiolo Barolo DOCG, dunkle Flasche mit cremefarbenem Etikett, weinroten Akzenten, kreisförmiger Illustration und Schriftzug
    Verkäufer
    Burzi
    Normaler Preis
    €39,50
    Sonderpreis
    €39,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | pro L
    Ausverkauft
  • Philipp Kuhn - MANO NEGRA Rotweincuvée 2022
    Weingut Philipp Kuhn, Pfalz, Rotwein-Cuvée VDP.GUTSWEIN, dunkle Flasche mit schwarzem Etikett, Hand-Symbol im Hintergrund und weißem Schriftzug
    Verkäufer
    Philipp Kuhn
    Normaler Preis
    €17,20
    Sonderpreis
    €17,20
    Normaler Preis
    €0,00
    Einzelpreis
     0,75L | €22,93pro L
    Ausverkauft
  • Philipp Kuhn - INCOGNITO Rotweincuvée 2023
    Weingut Philipp Kuhn, Pfalz, Rotwein-Cuvée, dunkle Flasche mit schwarzem Etikett, Orden-Symbol und weißem Schriftzug
    Verkäufer
    Philipp Kuhn
    Normaler Preis
    €13,50
    Sonderpreis
    €13,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €18,00pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    4 Kilos Vinícola - 12 Volts 2023 BIO
    4 Kilos Vinícola, Mallorca, Rotwein-Cuvée IGP
    Verkäufer
    4 Kilos Vinícola
    Normaler Preis
    €22,50
    Sonderpreis
    €22,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €30,00pro L
    Ausverkauft
  • Miquel Oliver - Ses Ferritges 2022
    Miquel Oliver, Mallorca, Rotwein-Cuvée DO
    Verkäufer
    Miquel Oliver
    Normaler Preis
    €17,50
    Sonderpreis
    €17,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €23,33pro L
    Ausverkauft
  • Alois Lageder - Lagrein Mitterberg 2022
    Alois Lageder Lagrein, Südtirol Mitterberg, Weinflasche, dunkelblaues Etikett, Reben-Illustration, handschriftlicher Schriftzug.
    Verkäufer
    Alois Lageder
    Normaler Preis
    €14,95
    Sonderpreis
    €14,95
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €19,93pro L
    Ausverkauft
  • Vetus - Vetus 2022
    Verkäufer
    Vetus
    Normaler Preis
    €19,95
    Sonderpreis
    €19,95
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €26,60pro L
    Ausverkauft
  • Vetus - Flor de Vetus Tinto 2022
    Verkäufer
    Vetus
    Normaler Preis
    €11,50
    Sonderpreis
    €11,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €15,33pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    Casar de Burbia - Hombros Mencia 2020 BIO
    Verkäufer
    Casar de Burbia
    Normaler Preis
    €23,50
    Sonderpreis
    €23,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €31,33pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    Alois Lageder - COR Römigberg Cabernet Sauvignon 2019 BIO
    Alois Lageder
    Verkäufer
    Alois Lageder
    Normaler Preis
    €49,50
    Sonderpreis
    €49,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0.75L | €66,00pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Finca Villacreces - Creta Tempranillo 2022 exklusiv
    Finca Villacreces, Ribera del Duero, Tempranillo DO
    Verkäufer
    Finca Villacreces (Artevino)
    Normaler Preis
    €19,50
    Sonderpreis
    €19,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €26,00pro L
    Ausverkauft
  • Abadia Retuerta - Selección Especial Doppelmagnum 2018
    Verkäufer
    Abadia Retuerta
    Normaler Preis
    €180,00
    Sonderpreis
    €180,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     3,0L | €240,00pro L
    Ausverkauft
  • Abadia Retuerta - Selección Especial Doppelmagnum 2019
    Verkäufer
    Abadia Retuerta
    Normaler Preis
    €180,00
    Sonderpreis
    €180,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     3,0L | €240,00pro L
    Ausverkauft
  • Alvaro Palacios - Camins del Priorat 2024
    Alvaro Palacios, Priorat, Rotwein-Cuvée DOQ
    Verkäufer
    Álvaro Palacios
    Normaler Preis
    €19,50
    Sonderpreis
    €19,50
    Normaler Preis
    €22,50
    Einzelpreis
     0,75L | €26,00pro L
    Ausverkauft
  • Burggarten - Spätburgunder Vulkangestein 2023
    Weingut Burggarten, Ahr, Spätburgunder VDP.GUTSWEIN, dunkle Flasche mit dunkelblauem Etikett, silbernen Akzenten und Schriftzug
    Verkäufer
    Burggarten
    Normaler Preis
    €11,95
    Sonderpreis
    €11,95
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €15,93pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Seehof - Westhofener Steingrube Pinot Noir 2022
    Weingut Seehof, Rheinhessen, Spätburgunder, dunkle Flasche mit schwarzem Etikett, goldenen Akzenten und Schriftzug
    Verkäufer
    Seehof
    Normaler Preis
    €19,95
    Sonderpreis
    €19,95
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €26,60pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    NEU
    Prieler - Blaufränkisch Ried Marienthal 2022 BIO
    Weingut Prieler, Burgenland Neusiedlersee, Blaufränkisch
    Verkäufer
    Prieler
    Normaler Preis
    €65,00
    Sonderpreis
    €65,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Château Haut Dambert - Cuvée "Grand Chêne" 2022
    Château Haut Dambert, Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Merlot AOP
    Verkäufer
    Château Haut Dambert
    Normaler Preis
    €9,95
    Sonderpreis
    €9,95
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €13,27pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Château Haut Dambert - Cuvée Clemence rouge 2022
    Château Haut Dambert, Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Merlot AOP
    Verkäufer
    Château Haut Dambert
    Normaler Preis
    €8,50
    Sonderpreis
    €8,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €11,33pro L
    Ausverkauft

Strukturweine – ausführliche Beschreibung

Der Begriff Strukturwein beschreibt keinen festen Weinstil, sondern die innere Balance und Tragfähigkeit eines Weins. Strukturierte Weine wirken nicht flach oder eindimensional, sondern besitzen Rückgrat, Länge und Präsenz am Gaumen. Besonders häufig findet man diese Eigenschaft bei Rotweinen, aber auch manche Weißweine können sehr strukturiert sein.

Typisch für strukturierte Weine ist, dass sie Essen tragen können. Sie bestehen nicht nur aus Frucht, sondern bringen Säure, Gerbstoffe und Tiefe mit, um auch kräftige Speisen zu begleiten. Gerade bei Grillgerichten, Barbecue oder geschmorten Speisen spielen Strukturweine ihre Stärken aus.

Ein strukturierter Rotwein kann dabei sowohl kräftig und vollmundig als auch frisch und säurebetont sein. Entscheidend ist nicht das Gewicht allein, sondern die Balance. Weine mit guter Struktur wirken oft spannender, komplexer und langlebiger.

Was macht einen Wein strukturiert?

Mehrere Faktoren sorgen für Struktur im Wein:

  • Tannine: geben Griff und Rückgrat
  • Säure: sorgt für Frische und Spannung
  • Alkohol: trägt Fülle und Wärme
  • Extrakt: verleiht Tiefe und Länge

Erst das Zusammenspiel dieser Elemente macht einen Wein wirklich strukturiert.

Strukturierte Rotweine – ideal zum Barbecue

Beim Barbecue treffen Röstaromen, Fett, Rauch und Würze aufeinander. Strukturierte Rotweine sind dafür besonders geeignet, da sie:

  • Fett ausgleichen
  • Röstaromen aufnehmen
  • Würze ergänzen
  • den Geschmack verlängern

Kräftige Rotweine mit Tannin passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, während säurebetonte Rotweine Frische und Balance ins Spiel bringen.

Kräftig vs. säurebetont – zwei Arten von Struktur

Strukturierte Weine lassen sich grob in zwei Richtungen einteilen:

Kräftige Strukturweine

  • Vollmundig
  • Hoher Extrakt
  • Spürbare Tannine
  • Ideal zu Steak, Ribs, Burgern

Säurebetonte Strukturweine

  • Straffer Stil
  • Frische und Spannung
  • Sehr gute Essensbegleiter
  • Perfekt zu gegrilltem Gemüse, Würstchen, mariniertem Fleisch

Beide Stile sind hervorragend geeignet, solange die Balance stimmt.

Typische Eigenschaften strukturierter Rotweine

  • Trocken
  • Mittlerer bis voller Körper
  • Deutlich spürbare Struktur
  • Langer Abgang
  • Hohe Essensaffinität

Strukturweine und Essen

Strukturierte Weine passen besonders gut zu:

  • Barbecue
  • Gegrilltem Rindfleisch
  • Lamm
  • Würzigen Marinaden
  • Schmorgerichten
  • Pilzgerichten
  • Deftiger vegetarischer Küche

Je intensiver das Gericht, desto wichtiger ist die Struktur im Wein.

Häufige Fragen zu Strukturweinen

Was bedeutet Struktur bei Wein?
Struktur beschreibt das Zusammenspiel von Säure, Tannin, Alkohol und Körper.

Sind strukturierte Weine immer schwer?
Nein. Auch frische, säurebetonte Weine können sehr strukturiert sein.

Warum passen Strukturweine gut zum Essen?
Weil sie genug Tiefe und Spannung besitzen, um mit intensiven Aromen mitzuhalten.

Sind Strukturweine immer Rotweine?
Meist ja, aber auch manche Weißweine können sehr strukturiert sein.

Sind Strukturweine für Anfänger geeignet?
Ja, besonders in Kombination mit Essen wirken sie oft sehr harmonisch.

Warum schmecken strukturierte Weine manchmal streng?
Tannine und Säure können jung kantig wirken, runden sich aber mit Essen oder Reife ab.

Welche Rolle spielt Holz bei Strukturweinen?
Holz kann Struktur verstärken, ist aber keine Voraussetzung dafür.

Sind Strukturweine lagerfähig?
Viele strukturierte Weine besitzen ein gutes Reifepotenzial.

Welche Weine eignen sich besonders fürs Barbecue?
Rotweine mit Struktur, Tannin und Säure sind ideal für Grillgerichte.

Widerrufsantrag einreichen

Füllen Sie das folgende Formular aus, um Ihren Widerrufsantrag einzureichen.