Dönnhoff - Westhofener Riesling 2024

Das Weingut
Das traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.

Lage
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in Westhofen, einer der renommiertesten Riesling-Gemeinden Rheinhessens. Die kalkhaltigen Böden, geprägt von Tonmergel, Kalkstein und Löss, verleihen dem Wein eine straffe, kühle Mineralität und eine besondere innere Spannung. Westhofen profitiert von einem warmen, trockenen Mikroklima, während die kalkreichen Untergründe für Frische, Tiefe und Lagerfähigkeit sorgen. Die exponierten Lagen liegen windoffen und speichern die Sommersonne optimal, wodurch die Trauben perfekt ausreifen. Die Kombination aus kargem Kalkstein und reifer gelber Frucht ist charakteristisch für diese Herkunft und unterscheidet Westhofener Rieslinge deutlich von jenen der Nahe. So entsteht ein Stil, der gleichermaßen ruhig, kraftvoll und strukturiert wirkt.

Herstellung
Für Anbau und Pflege der Reben während des Sommers war das Team des Weinguts Wittmann verantwortlich, das die Besonderheiten des Westhofener Terroirs seit Jahrzehnten präzise beherrscht. Die Lese erfolgte im September gemeinsam mit dem gesamten Team Dönnhoff – selektiv, per Hand und in mehreren Durchgängen. Anschließend wurde der Wein in Oberhausen nach bewährter Dönnhoff-Manier vinifiziert: schonende Pressung, kontrollierte Gärführung und Ausbau im Edelstahl sowie in traditionellen großen Holzfässern. Die Kombination aus kühler Fermentation und Reife auf der Feinhefe betont die Klarheit der Frucht und die salzige Kalksteinmineralität. Der Fokus liegt auf Transparenz und Herkunft, ohne unnötige Fülle oder Holzeinfluss. Das Ergebnis ist ein stilistisch klarer Ortswein, der trotz regionaler Unterschiede eindeutig die Handschrift des Weinguts trägt.

Verkostungsnotizen
Der Westhofener Riesling zeigt sich im Duft ruhig, gelbfruchtig und klar strukturiert, mit Noten von reifem Apfel, Zitrone, Mirabelle und feinen kräuterigen Anklängen. Am Gaumen prägt ihn eine tiefgründige Kalksteinmineralität, die Frische mit cremiger Textur verbindet. Die Säure wirkt fein, reif und perfekt eingebunden, wodurch der Wein eine bemerkenswerte Ruhe und innere Spannung ausstrahlt. Die gelbfruchtige Aromatik wird ergänzt durch salzige Nuancen und eine kühle, fast kreidige Würze. Mit jedem Schluck gewinnt er an Tiefe, ohne seine elegante Zurückhaltung zu verlieren. Der Abgang ist lang, klar und geprägt von einer feinen, kalkigen Herbheit. Ein charaktervoller Riesling, der Herkunft und Handschrift gleichermaßen spürbar macht.

Speiseempfehlung
Dieser Westhofener Riesling harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, die eine klare Struktur besitzen – etwa gegrilltem Wolfsbarsch, Saibling oder Zander. Auch Gerichte der leichten mediterranen Küche, etwa Pasta mit Zitronen-Ricotta, Olivenöl und Kräutern, passen ideal zu seiner kalkigen Frische. Zu hellem Fleisch wie Zitronenhähnchen oder Kalbsrücken zeigt der Wein seine ruhige, elegante Seite. Vegetarische Gerichte wie Risotto mit Fenchel, gegrilltem Spargel oder gebratene Artischocken bringen seine feine Mineralik wunderbar zur Geltung. Dank seiner Klarheit eignet er sich zudem hervorragend zu asiatisch inspirierten Speisen mit mildem Ingwer, Limette oder Koriander. Ein vielseitiger Tischwein, der viele Gerichte spannender und präziser wirken lässt.