Dönnhoff - Riesling Kreuznacher Krötenpfuhl GG 2024

Das Weingut
Das traditionsreiche Weingut Dönnhoff liegt in der malerischen Weinbaugemeinde Oberhausen an der Nahe, im Herzen der mittleren Nahe, zwischen Niederhausen und Schlossböckelheim. Diese Region zählt zu den schönsten und zugleich bedeutendsten Weinlandschaften Deutschlands. Die Familie Dönnhoff kam bereits vor über 250 Jahren an die Nahe und gründete hier einen landwirtschaftlichen Betrieb – doch die Leidenschaft galt von Beginn an dem Weinbau. Über Generationen hinweg, durch Zukauf erstklassiger Rebflächen und den konsequenten Fokus auf Qualität, entwickelte sich ein reines Spitzenweingut. Heute wird es von Cornelius Dönnhoff in elfter Generation geführt. Mit akribischer Handarbeit, Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Tradition und Innovation zählt das Weingut zu den ikonischen Namen des deutschen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses ist klar: Terroir statt Technik. Jeder Wein soll seine Herkunft unverfälscht widerspiegeln – mit Klarheit, Präzision und Eleganz. Die Lagen entlang der mittleren Nahe, geprägt von vulkanischem Gestein, Schiefer, Porphyr und Lösslehm, bringen Weine hervor, die durch Mineralität, Spannung und Langlebigkeit beeindrucken.

Lage
Der Krötenpfuhl liegt unmittelbar neben dem berühmten Kahlenberg und zählt zu den klimatisch bevorzugten Weinbergen von Bad Kreuznach. Seine reine Südausrichtung sorgt für maximale Sonneneinstrahlung und frühe Erwärmung im Frühjahr. Die Böden bestehen aus warmem Lösslehm, durchzogen von unzähligen kleinen Quarzitkieseln, die Wärme speichern und den Reben in trockenen Jahren eine ideale Wasserversorgung bieten. Der hohe Steinanteil hält die Beeren klein und aromatisch konzentriert. Diese Kombination aus Wärme, Mineralität und Durchlässigkeit prägt den einzigartigen Stil der Lage: feine Würze, lebendige, reife Säure und eine klare, elegante Mineralität. Ein Stück historisches Terroir, das nach sorgfältiger Rekultivierung wieder sein volles Potenzial zeigt.

Herstellung
Die Reben im Krötenpfuhl sind zwischen 20 und 40 Jahre alt und liefern niedrige, hochkonzentrierte Erträge von etwa 40 hl/ha. Die Lese erfolgt vollständig per Hand in mehreren Durchgängen, um nur perfekt reife Trauben zu erhalten. Anschließend werden die Beeren schonend gepresst und sowohl in großen traditionellen Eichenholzfässern als auch in Edelstahl vergoren. Die Reife erfolgt mindestens sechs Monate auf der Vollhefe, gefolgt von einer weiteren Reife auf der Feinhefe, die dem Wein Struktur, Tiefe und Lagerfähigkeit verleiht. Diese Kombination aus präzisem Ausbau und feinfühliger Reifung hebt die würzige, mineralische Handschrift des Krötenpfuhls ideal hervor und führt zu einem kraftvollen, gleichzeitig verblüffend eleganten Großen Gewächs.

Verkostungsnotizen
Der Krötenpfuhl Riesling GG zeigt eine eindrucksvolle Kombination aus Kraft, Eleganz und Präzision. In der Nase präsentiert er sich feingliedrig und würzig, mit Aromen von weißem Pfirsich, Zitronenschale, reifem Apfel und zarter Kräuterwürze. Hinzu kommen mineralische Anklänge, die an nassen Quarzit und feine Feuersteinnoten erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein tief, konzentriert und dennoch klar strukturiert – mit saftiger Frucht, feiner Mineralität und einem pikanten, perfekt integrierten Säurespiel. Die Textur ist druckvoll, aber nie schwer, getragen von einer eleganten, fast schwebenden Art. Der lange Abgang zeigt erneut die charakteristische Würze und salzige Klarheit dieser historischen Lage. Ein Riesling von großer Tiefe, Finesse und Zukunft.

Speiseempfehlung
Dieser Riesling ist ein vielseitiger, hochklassiger Essensbegleiter, der besonders gut zu aromatischen und feinwürzigen Gerichten passt. Hervorragend harmoniert er mit gegrilltem oder gebratenem Fisch, etwa Zander, Dorade oder Saibling, die seine Mineralität unterstreichen. Auch zu hellem Fleisch wie Kalbsschnitzel, Geflügel in Zitronen-Kräuter-Sauce oder Schweinefilet zeigt er seine elegante Struktur. Vegetarische Speisen wie Fenchelgratin, Kürbis-Risotto oder gebratener Spargel verbinden sich ideal mit seiner würzigen Frucht und feinen Säure. Ebenso empfiehlt er sich zu asiatischen Gerichten mit Ingwer, Koriander oder Sesam – überall dort, wo Frische, Klarheit und Nuancenreichtum gefragt sind.