Belondrade - Belondrade y Lurton Magnum 2022 BIO

Weingut
Das Weingut Belondrade wurde 1994 gegründet und setzte sich zum Ziel, Techniken aus dem Burgund auf Verdejo-Trauben zu übertragen. Im gleichen Jahr präsentierte der in Spanien verliebte Franzose Didier Belondrade einen Wein, der den Markt für spanische Weißweine revolutionierte: den Belondrade y Lurton. Dies war ein in Fässern fermentierter und gereifter, eleganter, gut eingebundener und geschmeidiger Verdejo, der die Komplexität der verschiedenen Böden zum Ausdruck brachte. Mit burgundischer Technik und spanischer Leidenschaft schuf Belondrade einen geschliffenen, erstklassigen Weißwein mit Reifepotenzial. Das Weingut steht für höchste Qualität und revolutionäre Vinifikation in der DOP Rueda.

Lage
Der Belondrade y Lurton stammt aus der Einzellage Finca Quinta San Diego in La Seca mit bis zu 65 Jahre alten Rebstöcken. Die Böden aus Ton, Kiesel und Kalk verleihen dem Wein aus 95% Verdejo und 5% diversen Rebsorten seine charakteristische salzige Mineralität und Komplexität. Die Einzellage Finca Quinta San Diego mit bis zu 65 Jahre alten Rebstöcken schafft ideale Bedingungen für Verdejo mit außergewöhnlicher Tiefe und Reifepotenzial. Die Ton-, Kiesel- und Kalkböden bringen die Komplexität der verschiedenen Böden zum Ausdruck, wie es Didier Belondrade 1994 mit burgundischer Technik revolutionär umsetzte. Die Kombination aus Einzellage, alten Reben und komplexen Böden verleiht diesem Belondrade y Lurton seinen charaktervollen, kraftvollen Körper mit perfekter Balance.

Herstellung
Nach der Handlese und strengen Traubenselektion erfolgt eine sanfte Pressung, bevor die Spontanvergärung beginnt – eine burgundische Technik, die Didier Belondrade auf Verdejo-Trauben übertrug. Anschließend liegt der Wein 10 Monate auf der eigenen Hefe in unterschiedlichen Holzfässern, was ihm seine charakteristische cremige Textur, zarte Buttrigkeit und delikate Toast- sowie Nussbutter-Töne verleiht. Die Spontanvergärung und die 10-monatige Hefelagerung in unterschiedlichen Holzfässern entsprechen der burgundischen Philosophie, die Belondrade 1994 revolutionär in Rueda einführte. Der gekonnte Holzfassausbau entwickelt einen eleganten, gut eingebundeten und geschmeidigen Verdejo. So entsteht ein in Fässern fermentierter und gereifter Spitzen-Verdejo mit schier endlosem Finish – ein geschliffener, erstklassiger Weißwein mit Reifepotenzial und 14,0% Alkohol.

Verkostungsnotiz
Dieser Spitzen-Verdejo läuft intensiv zitronengelb mit zartgrünen Reflexen ins Glas. Das Buquet wirkt elegant wie fein verwoben. Nach längerem Schwenken zeigen sich Aromen von Zitronat, Guave, Melone, Fenchel und Lorbeerblätter. Ebenso kommt eine zarte Buttrigkeit wie Nussigkeit und Toastnoten zum Vorschein, die allesamt vom gekonnten Holzfassausbau zeugen. Am Gaumen besticht die perfekte Balance zwischen Reife und Säure von den bis zu 65 Jahre alten Rebstöcken der Einzellage Finca Quinta San Diego. Der kraftvolle Körper wird mühelos von Extrakt, cremiger Textur aus der 10-monatigen Hefelagerung und pikanter Säure getragen. Das Finish ist schier endlos mit einem Spiel aus salziger Mineralität von den Ton-Kiesel-Kalkböden, kandierten Zitrusaromen und delikaten Toast- sowie Nussbutter-Tönen. Ein geschliffener, erstklassiger Weißwein mit Reifepotenzial – 95 Parker, 95 Peñin.

Speiseempfehlung
Dieser Belondrade y Lurton ist ein idealer Begleiter zu anspruchsvollen Fischgerichten und Krustentieren, wobei der kraftvolle Körper und die cremige Textur perfekt mit den edlen Meeresaromen harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Geflügel in Sahnesaucen, Kalbfleisch oder Risotto, wobei die perfekte Balance zwischen Reife und Säure sowie die zarte Buttrigkeit einen faszinierenden Dialog mit den reichhaltigen Gerichten eingehen. Zu gereiftem Käse oder Pilzgerichten mit Nussbutter entfaltet dieser revolutionäre Verdejo seine ganze kulinarische Vielseitigkeit. Das Reifepotenzial und das schier endlose Finish machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser burgundisch vinifizierte Verdejo von der Einzellage Finca Quinta San Diego sein volles Spektrum an Zitronat, Guave, Melone, Toast, Nussbutter und salziger Mineralität.