Schlossgut Diel - Prestige Cuvée Victor Weiss- & Grauburgunder 2020

Weingut
Das Schlossgut Diel gehört zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weingütern an der Nahe. Seit 1802 im Besitz der Familie Diel, steht es heute unter der Leitung von Caroline Diel, die mit Leidenschaft, handwerklichem Können und feinem Gespür für das Terroir den Betrieb in eine neue Ära geführt hat. Auf rund 25 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die für Präzision, Eleganz und Herkunftstreue stehen. Die Böden rund um das Schlossgut sind außergewöhnlich vielfältig: Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und Urgestein aus dem Rotliegenden prägen die Weine mit mineralischer Tiefe und aromatischer Klarheit. Caroline Diel, dreifach zur „Winzerin des Jahres" gewählt, vereint in ihrer Arbeit Tradition und moderne Intuition. Ihr Credo: „Es gibt kein Rezept – ich mache alles so, wie es sich im Moment richtig anfühlt." Diese Philosophie spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider – vom eleganten Riesling bis zum charaktervollen Sekt.

Lage
Die Prestige Cuvée Victor stammt aus den besten Lagen des Schlossguts Diel und vereint die Kraft des Grauburgunders mit der Eleganz des Weißburgunders zu einer außergewöhnlichen weißen Cuvée. Die Böden bestehen aus einer komplexen Mischung von Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und dem charakteristischen Urgestein des Rotliegenden, die dieser Prestige-Cuvée ihre einmalige mineralische Struktur verleihen. Diese geologische Vielfalt an der Nahe schafft ideale Bedingungen für die Entwicklung von Burgundersorten mit großer Tiefe, Komplexität und salziger Mineralität. Die verschiedenen Gesteinsformationen sorgen für eine perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse und prägen die Cuvée mit einer intensiven, feuersteinerischen Note. Das Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame, physiologisch optimale Reife beider Burgundersorten. Die Kombination aus traditionellem Terroir und sorgfältiger Rebselektion schafft die Grundlage für eine weiße Cuvée von außergewöhnlicher Qualität und Langlebigkeit. Ein Standort, der die burgundische Philosophie mit der mineralischen Prägung der Nahe verbindet.

Herstellung
Die Trauben verbleiben vor der schonenden Kelterung einige Stunden auf der Maische, wodurch die Cuvée Victor zusätzliche Aromen, Extrakt und Struktur aus den Beerenschalen extrahiert. Die Vergärung erfolgt mit Naturhefen in großen Holzfässern aus heimischen Eichenwäldern und in Barriques französischer Eiche, die der weißen Cuvée Komplexität und feinwürzige Tiefe verleihen. Die Lagerung auf der Feinhefe im Fass entwickelt eine cremige Textur und eine harmonische Integration der Holznoten mit der mineralischen Struktur. Nach dem ausgedehnten Hefelager gönnt Caroline Diel ihrer Prestige Cuvée Victor Zeit in der Flasche, um die perfekte Harmonie zwischen der Kraft des Grauburgunders und der Eleganz des Weißburgunders zu entfalten. Die sorgfältige Assemblage der beiden Burgundersorten erfolgt mit dem Ziel, eine einmalige und intensive Struktur zu schaffen. Der Ausbau im Holz wird subtil gehalten, um die salzige Mineralität und die feuersteinerige Note nicht zu überdecken. So entsteht eine trockene weiße Cuvée mit großer Finesse, kraftvoller Struktur und beeindruckendem Entwicklungspotenzial über 4 bis 15 Jahre.

Verkostungsnotiz
Die Prestige Cuvée Victor präsentiert einen feinwürzigen, mineralischen Duft, der pure Eleganz und Finesse ausstrahlt. Ein Hauch von Feuerstein und salzige Noten dominieren die Aromatik und verleihen der Cuvée eine kühle, präzise Ausstrahlung. Am Gaumen zeigt sich die perfekte Vereinigung der Kraft des Grauburgunders mit der Eleganz des Weißburgunders in einer einmaligen und intensiven Struktur. Die Textur ist cremig und dicht, mit einer lebendigen Mineralität, die dem Wein trotz seiner Substanz eine bemerkenswerte Frische verleiht. Der lange und salzige Nachhall ist charakteristisch für diese Prestige-Cuvée und unterstreicht die mineralische Prägung des vielfältigen Terroirs. Die feuersteinerige Note zieht sich elegant durch den gesamten Geschmacksverlauf und verleiht der Cuvée eine kühle, fast burgundische Stilistik. Ein trockener weißer Cuvée-Wein, der Kraft, Eleganz und Mineralität in perfekter Balance vereint und seine Klasse über viele Jahre beweisen wird.

Speiseempfehlung
Die Prestige Cuvée Victor bietet sich als perfekter Partner zu Geflügel und Kalbfleisch an, wobei die gehaltvolle und mineralische Struktur den kräftigen Aromen dieser Fleischsorten optimal begegnet. Burgundische Klassiker wie Jambon persillé und Pâté en croûte sind ein absolutes Highlight zu dieser salzigen und kraftvollen Cuvée. Auch zu Gerichten mit hellen Saucen auf Butter- oder Sahne-Basis, gebratenen Edelfischen oder Krustentieren zeigt dieser Wein seine kulinarische Vielseitigkeit. Die feinwürzige Note und die mineralische Struktur machen ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für die anspruchsvolle französische und moderne europäische Küche. Serviert bei etwa 8–10 °C entfaltet die Cuvée Victor ihr volles aromatisches Spektrum und ihre elegante, kraftvolle Textur. Ein großes Burgunderglas unterstreicht die Komplexität und ermöglicht eine optimale Entfaltung der feuersteinerigen Aromen und der salzigen Mineralität. Eine weiße Prestige-Cuvée für besondere Genussmomente und festliche Anlässe mit langem Reifepotenzial.