Sattlerhof - Ried Kranachberg "Trinkaus" Sauvignon Blanc 1. Lage 2019 BIO

Das Weingut
Das Weingut Sattlerhof zählt zu den führenden und international renommierten Betrieben der Südsteiermark. Seit Generationen widmet sich die Familie Sattler mit Leidenschaft, handwerklicher Präzision und tiefem Respekt vor der Natur dem Weinbau. Heute bewirtschaftet die Familie rund 33 Hektar Rebfläche rund um Gamlitz, wobei der Fokus auf der Rebsorte Sauvignon Blanc liegt, aber auch klassische steirische Weißweine wie Weißburgunder auf höchstem Niveau entstehen. Nachhaltigkeit, biologische Bewirtschaftung und biodynamische Ansätze sind dabei zentrale Bestandteile der Philosophie. Neben dem Weinbau lädt der Sattlerhof mit seinem exquisiten Hotel und Restaurant dazu ein, Wein und Kulinarik in einer einzigartigen Umgebung zu genießen.

Lage
Die Ried Trinkaus liegt auf der Spitze eines 470 m hohen Hügelkamms am Kranachberg und ist ein nach außen gewölbter Südhang mit idealer Sonneneinstrahlung. Die Kombination aus kargem Kalkschotter und kieselreichen Böden sorgt für eine einzigartige Mineralität und Tiefe. Das Mikroklima auf dieser exponierten Lage bringt Sauvignon Blancs hervor, die durch ihre straffe Struktur, aromatische Komplexität und ein außergewöhnliches Reifepotenzial bestechen.

Herstellung
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und spontan vergoren, um die natürliche Aromenvielfalt und das Terroir präzise abzubilden. Anschließend reift der Wein über 24 Monate auf der Hefe im Edelstahltank, wodurch er eine feine Textur, Tiefe und eine beeindruckende Langlebigkeit erhält. Diese lange Hefereife sorgt zudem für eine harmonische Balance zwischen Frucht, Würze und Mineralität.

Verkostungsnotizen
Der Sauvignon Blanc aus der Ried Trinkaus präsentiert sich in hellem Grüngelb mit silbernen Reflexen. In der Nase zeigen sich elegante Nuancen von Grapefruitzesten, weißen Johannisbeeren, Pfirsich und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Wein komplex, steinig und engmaschig mit einer stoffigen Struktur und kernigem Stil. Die feine Frucht hält sich zunächst dezent im Hintergrund, gewinnt jedoch mit zunehmender Reife an Tiefe. Kraftvoll, straff und langanhaltend besitzt dieser Wein ein enormes Lagerpotenzial.

Speiseempfehlung
Dieser Sauvignon Blanc ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu edlen Fischgerichten, Krustentieren und Spargel sowie zu fein gewürzten asiatischen Speisen. Seine elegante Struktur und frische Mineralität harmonieren perfekt mit leichten, aromatischen Gerichten und unterstreichen deren feine Nuancen.