Sattlerhof - Ried Kranachberg Sauvignon Blanc 1. Lage Magnum 2020 BIO

Das Weingut
Das Weingut Sattlerhof zählt zu den führenden und international renommierten Betrieben der Südsteiermark. Seit Generationen widmet sich die Familie Sattler mit Leidenschaft, handwerklicher Präzision und tiefem Respekt vor der Natur dem Weinbau. Heute bewirtschaftet die Familie rund 33 Hektar Rebfläche rund um Gamlitz, wobei der Fokus auf der Rebsorte Sauvignon Blanc liegt, aber auch klassische steirische Weißweine wie Weißburgunder auf höchstem Niveau entstehen. Nachhaltigkeit, biologische Bewirtschaftung und biodynamische Ansätze sind dabei zentrale Bestandteile der Philosophie. Neben dem Weinbau lädt der Sattlerhof mit seinem exquisiten Hotel und Restaurant dazu ein, Wein und Kulinarik in einer einzigartigen Umgebung zu genießen.

Lage
Die Ried Kranachberg ist eine der herausragenden Großen STK Lagen der Südsteiermark. Sie liegt auf einer offenen Hügelkuppe auf 450 Metern Seehöhe, wo kühle Winde aus den Alpen auf eine südlich ausgerichtete Steillage treffen und so ein spannungsreiches Mikroklima schaffen. Der Untergrund besteht aus verklebtem alpinen Kieselschotter und Kalkkonglomerat, während der Oberboden von durchlässigen, kalkhaltigen Quarzsanden mit Hellglimmer, Mangan und Eisen geprägt ist. Diese anspruchsvollen Bedingungen zwingen die Reben, tief zu wurzeln, und prägen die charakteristische Würze und Komplexität des Weins.

Herstellung
Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und im Edelstahltank vergoren. Durch einen klassischen Ausbau und eine längere Hefelagerung entsteht ein Wein mit großer Struktur, Tiefe und mineralischer Eleganz. Diese schonende Vinifikation bewahrt die sortentypischen Aromen und sorgt gleichzeitig für Langlebigkeit und Präzision.

Verkostungsnotizen
Der Sauvignon Blanc aus der Ried Kranachberg präsentiert sich mit komplexen Aromen von gelben Paprikaschoten, weißem Spargel, Fenchel und Dille. Dezente Noten von getrockneten Birnenschalen unterstreichen die Tiefe und Vielschichtigkeit des Bouquets. Am Gaumen zeigt sich der Wein stoffig und vielschichtig, mit einer lebendigen Frische und einem salzigen, minutenlangen Nachhall – ein Paradebeispiel für die kraftvolle Eleganz südsteirischer Terroirweine.

Speiseempfehlung
Dieser Sauvignon Blanc ist ein hervorragender Begleiter zu feinen Fischgerichten, Krustentieren, Spargel und asiatisch inspirierten Speisen. Dank seiner Struktur und aromatischen Tiefe harmoniert er sowohl mit delikaten als auch würzigen Gerichten und sorgt für ein elegantes Zusammenspiel von Frische und Komplexität.