Poggio al Sole - Chianti Classico DOCG 2022 BIO

Das Weingut
Das Weingut Poggio al Sole liegt im Herzen der Toskana, zwischen Tavarnelle Val di Pesa und Greve in Chianti – mitten in der historischen Chianti-Classico-Zone. Seit 1990 befindet sich das Gut im Besitz der Schweizer Familie Davaz, die bereits seit den 1970er Jahren in der Bündner Herrschaft Weinbau betreibt. Mit ihrer Erfahrung, Präzision und Leidenschaft haben sie Poggio al Sole zu einem Vorzeigeweingut der Region gemacht. Die Weinberge sind von Eichenwäldern umgeben und liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 500 Metern. Diese besondere Lage sorgt für eine perfekte Balance zwischen Sonneneinstrahlung und Kühle, was den Weinen eine elegante Frische und Finesse verleiht. Im Jahr 2002 wurde ein moderner, unterirdischer Weinkeller gebaut, der seit 2004 in Betrieb ist und ideale Bedingungen für die Weinbereitung bietet. Seit 2013 wird das Weingut biologisch bewirtschaftet – mit Respekt für Natur, Boden und Rebe.

Lage
Die Weinberge von Poggio al Sole liegen in der zentralen Toskana auf sanften Hügeln mit südlicher Ausrichtung. Das Terroir ist geprägt von Kalk, Lehm und Galestro – einem alten, schieferartigen Gestein, das für optimale Drainage sorgt und den Reben eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Höhenlage zwischen 350 und 500 Metern ermöglicht langsame Reifung und bewahrt Frische sowie aromatische Klarheit in den Trauben. Das mediterrane Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten schafft die perfekte Grundlage für strukturierte, aromatisch dichte Weine mit eleganter Fruchtausprägung.

Herstellung
Der Poggio al Sole Chianti Classico DOCG wird aus 90 % Sangiovese und 10 % Canaiolo gekeltert – Reben, die zwischen 1992 und 2010 gepflanzt wurden. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt eine Spontanvergärung im Edelstahltank mit 12 bis 16 Tagen Mazeration. Anschließend reift der Wein 12 bis 14 Monate in großen und kleinen Eichenfässern sowie im Edelstahltank, bevor er schonend abgefüllt wird. Diese Kombination aus traditionellem und modernem Ausbau bewahrt die Frische und Eleganz des Weines, während das Holz ihm Struktur, Tiefe und aromatische Komplexität verleiht.

Verkostungsnotizen
Der Chianti Classico zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Rubinrot mit mittlerer Dichte. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von saftigen Sauerkirschen, Veilchen, Ginster und mediterranen Kräutern, begleitet von feinen Noten nach Bitterschokolade, Toast und dezentem Gewürz. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig, frisch und elegant mit saftiger Kirschfrucht, feinkörnigem Tannin und einer klaren Struktur. Das Zusammenspiel aus Frucht, Säure und Würze sorgt für einen harmonischen, animierenden Trinkfluss. Im Abgang überzeugt der Wein mit feiner Länge und anhaltender Frische – ein klassischer, zugleich moderner Chianti mit Charakter.

Speiseempfehlung
Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu italienischen Klassikern wie Pasta mit Ragù, gegrilltem Fleisch, Lammkoteletts oder reifem Pecorino. Auch zu mediterranen Gemüsegerichten und kräftigen Schmorgerichten zeigt er seine Stärke. Serviert bei 16–18 °C entfaltet er seine ganze Eleganz und Vielschichtigkeit.