Das Weingut
Das Weingut Capanna – zu Deutsch „Hütte“ – befindet sich seit 1957 im Besitz der Familie Cencioni und liegt nördlich von Montalcino, in der renommierten Region von Montosoli. Diese Lagen gelten seit jeher als die besten Gebiete für den Weinbau in der Toskana und bringen elegante, fruchtbetonte Weine mit ausgeprägter Struktur und frischer Säure hervor. Ursprünglich als typischer Mischbetrieb gegründet, hat sich Capanna im Laufe der Jahrzehnte zu einem der angesehensten Familienweingüter Montalcinos entwickelt. Giuseppe Cencioni, geboren 1906, war einer der Pioniere des modernen Brunello di Montalcino: 1964 füllte er erstmals Brunello ab und war eines der 25 Gründungsmitglieder der 1966 ins Leben gerufenen DOC Brunello di Montalcino. Heute führen Patrizio und Amedeo Cencioni das Gut in dritter und vierter Generation mit derselben Leidenschaft und Hingabe weiter. Die 25 Hektar Weinberge der Familie liegen alle innerhalb eines Radius von nur zwei Kilometern rund um den Weinkeller – eine perfekte Voraussetzung für höchste Qualität und sorgfältige Handarbeit.
Lage
Die Weinberge des Weinguts Capanna liegen auf einer Höhe von 270 bis 300 Metern im Norden Montalcinos. Das Terroir ist geprägt von Galestro – einer Kombination aus Ton und Schiefer – und sorgt für eine ideale Balance zwischen Wasserhaushalt, Mineralität und Wärmespeicherung. Dieses Gestein verleiht den Weinen Eleganz, Struktur und eine feine, würzige Tiefe. Das gemäßigt warme Klima der Montosoli-Zone, mit kühlen Nächten und konstanten Brisen, unterstützt die Entwicklung von Weinen mit klarer Frucht, präziser Säure und ausgewogener Konzentration.
Herstellung
Der Rosso di Montalcino wird zu 100 % aus Sangiovese-Trauben gewonnen, die auf den höher gelegenen Parzellen des Weinguts wachsen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt eine spontane Gärung mit natürlichen Hefen, um die Typizität des Terroirs zu bewahren. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in großen slowenischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 25 bis 32 Hektolitern. Diese traditionelle Reife verleiht ihm Struktur und Komplexität, ohne die Frische und Frucht zu überlagern – ein authentischer Ausdruck von Montalcino in seiner zugänglichsten Form.
Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt sich der Capanna Rosso di Montalcino in einem klaren, intensiven Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Pflaume, saftiger Kirsche, zarten Rosenblättern und einem Hauch von Baumrinde. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig, mit präziser Frucht, feiner Mineralität und einer eleganten Frische. Die gut eingebundenen Tannine verleihen dem Wein Struktur, während die ausgewogene Säure für Lebendigkeit und Trinkfreude sorgt. Im Nachhall zeigt sich eine harmonische Balance zwischen Frucht, Würze und zarter Erdigkeit – ein klassischer, ehrlicher Rosso di Montalcino mit viel Charme und toskanischem Charakter.
Speiseempfehlung
Der Rosso di Montalcino passt hervorragend zu italienischen Klassikern wie Pasta mit Wildragù, gegrilltem Lamm oder geschmortem Rind. Auch zu mediterranen Gemüsegerichten, Pilzrisotto oder reifem Pecorino ist er eine ausgezeichnete Wahl. Serviert bei 16–18 °C entfaltet er seine elegante Struktur und feine Frucht am besten.
