Alois Lageder - XV Merlot Riserva 2020 BIO

Das Weingut Alois Lageder:
Das Weingut Alois Lageder steht für Exzellenz im Südtiroler Weinbau und ist bekannt für seine nachhaltigen und biodynamischen Anbaumethoden. Seit über 200 Jahren prägt die Familie Lageder die Weinbaugeschichte der Region und kombiniert Tradition mit innovativen Techniken. Heute wird das Weingut in sechster Generation von Alois Clemens Lageder geführt und hat sich mit einem klaren Fokus auf Biodiversität und ressourcenschonende Methoden einen Namen gemacht.

Verkostungsnotizen:
Der XV Merlot Riserva zeigt sich in einem kirschroten Farbton mit rubinrotem Schimmer. Das Bouquet ist intensiv und geprägt von konzentrierten Fruchtaromen, die an Kirsche und dunkle Beeren erinnern. Würzige und pfeffrige Noten sowie pflanzliche Nuancen machen den Wein besonders komplex. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem mittelgewichtigen Körper, der gut ausbalanciert und frisch wirkt. Der Wein besitzt eine zartbittere, weiche Textur und endet trocken. Dieser Merlot ist ein kraftvoller, aber dennoch eleganter Wein mit einer angenehmen Frische.

Herstellung:
Der XV Merlot Riserva wird aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen von Alois Lageder gewonnen. Nach der Ernte werden die Trauben schonend verarbeitet und nach einer langen Mazeration in Barriques ausgebaut, wo der Wein für mehrere Monate reift. Diese langsame Reifung fördert die Komplexität und das reiche Bouquet des Weins und verleiht ihm seine besondere Struktur und Tiefe.

Speiseempfehlung:
Der XV Merlot Riserva eignet sich hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Kalbfleisch, Lamm oder verschiedenen Arten von Haar- und Federwild. Auch zu gereiftem Käse passt er hervorragend, da seine komplexen Aromen und die weiche Tanninstruktur gut mit intensiveren Geschmacksrichtungen harmonieren.