Burggarten - Drei Brüder Cuvée Noir trocken 2022

Lage
Die Trauben für die Drei Brüder Cuvée Noir stammen aus ausgewählten Weinbergen entlang der Ahr. Die Böden sind geprägt von vulkanischem Gestein und Grauwacke – sie verleihen den Weinen Tiefe, Würze und ein mineralisches Rückgrat. Das warme Ahrtal mit seinen steilen Südhängen und geschützten Lagen bietet optimale Bedingungen für die Reifung der klassischen Burgundersorten. Hier entstehen Rotweine mit Eleganz, Kraft und einer feinen Balance zwischen Frucht und Struktur.

Herstellung
Die Cuvée besteht aus Spätburgunder, Frühburgunder und Cabernet Sauvignon. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben entrappt und zwei Wochen auf der Maische vergoren, um Farbe, Struktur und Aromen optimal zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 12 Monate in einer Kombination aus traditionellen Fuder- und Barriquefässern. Die feine Holznote, die während der Fassreife entsteht, ist perfekt eingebunden und unterstreicht den vollmundigen Charakter der Cuvée, ohne die Frucht zu überlagern.

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt sich die Drei Brüder Cuvée Noir in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Kirsche, schwarzer Johannisbeere (Cassis) und feinen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und harmonisch mit Noten von Kräutern, Pfeffer und einem Hauch Lebkuchen. Die Tannine sind weich und gut integriert, die Struktur elegant und ausgewogen. Ein Rotwein mit Tiefe, Wärme und Finesse.

Speiseempfehlung
Diese Cuvée passt hervorragend zu Wildgerichten, Lamm mit mediterranen Kräutern oder kräftigen Fleischgerichten. Auch zu Pizza mit würzigen Belägen oder herzhaften Pastagerichten ist sie ein idealer Begleiter. Serviert bei 15–17 °C zeigt der Wein seine volle aromatische Komplexität und Balance zwischen Frucht, Würze und Holz.