Vetus - Tinanco 2021

Das Weingut
Die Bodega Vetus ist Teil der renommierten Artevino-Gruppe – bekannt für ihre präzisen, modernen und zugleich terroirorientierten Weininterpretationen. Seit 2003 widmet man sich hier dem Ziel, Tempranillo auf höchstem Niveau auszubauen – charakterstark, regional verwurzelt und mit internationaler Strahlkraft. Der Betrieb arbeitet klar qualitätsfokussiert: geringe Erträge, akkurate Weinbergsarbeit und ein vinifikatorischer Stil, der die Traube ohne Überladenheit sprechen lässt. Die Weinberge von Vetus erstrecken sich über unterschiedliche Mikroregionen, darunter Toro, Rueda und Zamora – jedes Gebiet bringt eine eigene Identität in die Weine ein. Vetus steht damit für ausdrucksstarke Rotweine, die Kraft, Eleganz, Struktur und Trinkfreude in beeindruckender Balance vereinen.

Lage
Der ›Tinanco‹ stammt aus einer nur 4 Hektar großen Einzellage nahe Zamora in Castilla y León – ein Terroir, das durch seine Höhenlage und den kontinentalen Einfluss geprägt ist. Die Rebstöcke, 1990 gepflanzt, wurzeln tief in lehmhaltigen Böden, die Wasser gut speichern und so auch in heißen Sommern für stabile Versorgung sorgen. Mit rund 700 Metern Höhe bietet die Lage ideale Bedingungen für Tempranillo – warme Tage fördern Reife und Fruchtfülle, kühle Nächte erhalten Säure und Frische. Durch diese Kombination entstehen Trauben mit dichter Aromatik, kompakter Struktur und natürlicher Balance. Die Region steht zudem historisch für kräftige, langlebige Rotweine – der Tinanco führt diese Tradition weiter, jedoch mit moderner Finesse und deutlich mehr Trinkfluss.

Herstellung
Gelesen wird selektiv und überwiegend von Hand, sodass ausschließlich gesundes, aromatisch vollreifes Lesegut in den Keller gelangt. Vergoren wird im Edelstahl, um die fruchtklare Aromatik ungestört zu bewahren. Während der Gärphase erfolgt eine doppelte Pissage – ein gezieltes Unterstoßen des Tresterhuts, das Farbe, Tannin und Struktur intensiv, aber kontrolliert extrahiert. Die malolaktische Umwandlung findet ebenfalls im Stahl statt, bevor der Ausbau 11 Monate lang in französischen und amerikanischen Barriques erfolgt. Französische Eiche verleiht kühle Würze, Struktur und Gripp, während amerikanische Eiche cremige Toastnoten, Süße und Vanille beisteuert. Das Ergebnis ist ein Holz-Einsatz, der präsent ist, aber nicht dominiert – stilistisch klar, modern und sauber geführt.

Verkostungsnotizen
Der Tinanco öffnet sich mit einem intensiven Duft von Schwarzkirsche, roten Johannisbeeren und saftiger Waldbeerenfrucht. Hinter der Primärfrucht zeigen sich feine Veilchennoten, Graphit, süßer Tabak und ein Hauch Vanille vom Barrique. Am Gaumen wirkt der Wein zunächst frisch und präzise, dann zunehmend stoffig und druckvoll. Die Tannine sind klar definiert, aber reif und seidig eingebettet – sie geben Struktur, ohne Härte zu zeigen. Im Mittelgaumen entfaltet sich ein Zusammenspiel aus dunkler Beerenfrucht, feiner Würze, dezenter Röstnote, sowie einem leicht balsamischen Unterton. Das Finale ist lang, ausgewogen und geprägt von feiner Mineralik, feinen Kräuteranmutungen und einem würzig-fruchtigen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Speiseempfehlung
Dieser Tempranillo passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Iberico-Koteletts und aromatischem Grillfleisch mit Rosmarin oder Pimentón de la Vera. Ebenso harmoniert er großartig mit Tapas wie Chorizo, Albóndigas, gegrillten Pimientos oder gereiftem Manchego. Mediterrane Gerichte mit Paprika, Tomatenreduktion oder roten Bohnen unterstreichen seine Würze und Tiefe. Als Begleiter zu gereiftem Hartkäse oder dunkler Schokolade mit Salz ist er ein genussvolles Erlebnis – und solo getrunken entfaltet er seine ganze Persönlichkeit, ohne einen Tropfen an Spannung zu verlieren.