Rafael Cambra - Casalabor 2015

Weingut
Das circa 20 Hektar große Weingut wurde 2001 von Rafael Cambra in Fontanares dels Alforins gegründet und liegt auf einer Höhe von circa 700 Meter. Nach dem Önologie-Studium in Montpellier machte er erste Erfahrungen bei einigen klassischen Rioja-Weingütern. Rafael Cambra wird auch gerne als junger Wilder bezeichnet. Sein ausgeprägter botanischer Sachverstand (seine Eltern betreiben eine große Rebschule) und das milde mediterrane Klima ermöglichen es ihm, moderne und fruchtbetonte Weine mit viel Charakter zu kreieren. Das Weingut hinter dem Casalabor, geführt von diesem visionären Winzer, ist bekannt für seine Hingabe an Qualität und nachhaltige Praktiken. Mit einem tiefen Verständnis der regionalen Besonderheiten und einer unerschütterlichen Hingabe setzt das Weingut auf Tradition und modernste Techniken. Diese Symbiose aus Tradition und modernem Know-how verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter und seine unvergleichliche Raffinesse.

Lage
Der Casalabor stammt aus der sonnenverwöhnten Region Valencia auf circa 700 Meter Höhe in Fontanares dels Alforins. Dieser exquisite Tropfen wird aus der sorgfältigen Assemblage von handverlesenen, lokalen Rebsorten gewonnen, darunter die edle Garnacha und die tiefgründige Monastrell. Valencia ist eine traditionsreiche Weinregion am Mittelmeer, wo Vielfalt die Weinstile bestimmt. Weiter im Inland wirken extremere kontinentale Einflüsse auf die Trauben und bringen Weine hervor, die von großer Würze und intensiver Frucht geprägt sind. Jede Traube wird mit größter Sorgfalt und Hingabe kultiviert, um den einzigartigen Charakter und das Terroir Valencias einzufangen. Die Kombination aus sonnenverwöhnter Lage, handverlesenen Rebsorten und circa 700 Meter Höhe verleiht diesem Casalabor seinen charaktervollen, raffinierten Charakter – ein herausragendes Beispiel spanischer Winzerkunst, das die besondere Magie der Region verkörpert.

Herstellung
Die sorgfältige Assemblage von handverlesenen, lokalen Rebsorten – darunter die edle Garnacha und die tiefgründige Monastrell – erfolgt mit größter Sorgfalt und Hingabe. Die Symbiose aus Tradition und modernem Know-how sowie der ausgeprägte botanische Sachverstand von Rafael Cambra prägen die sorgfältige Vinifikation. Mit einem tiefen Verständnis der regionalen Besonderheiten und modernsten Techniken entwickelt sich die perfekte Balance zwischen Fruchtintensität und eleganter Säure. So entsteht ein außergewöhnlicher Genussmoment von circa 700 Meter Höhe – ein Wein mit unverwechselbarem Charakter und unvergleichlicher Raffinesse, der das Potenzial hat, bei richtiger Lagerung über Jahre hinweg weiter zu erblühen. Ein herausragendes Beispiel spanischer Winzerkunst, das sowohl eingefleischte Kenner als auch neugierige Neulinge begeistert.

Verkostungsnotiz

Der Casalabor enthüllt beim ersten Schluck eine fesselnde Aromenvielfalt: Schwarze Kirschen und wilde Beeren tanzen auf der Zunge, während subtile Anklänge von mediterranen Kräutern und mineralische Noten die Komplexität unterstreichen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und dennoch bemerkenswert ausbalanciert mit der perfekten Balance zwischen Fruchtintensität und eleganter Säure, mit einem langen, samtigen Abgang, der sanfte Noten von Kakao und Vanille nachklingen lässt. Ein Wein, der das Potenzial hat, bei richtiger Lagerung über Jahre hinweg weiter zu erblühen. Dieser exquisite Tropfen aus der sorgfältigen Assemblage von handverlesenen, lokalen Rebsorten – darunter die edle Garnacha und die tiefgründige Monastrell – fesselt die Sinne mit einer harmonischen Symphonie aus aromatischer Tiefe und struktureller Komplexität. Ein herausragendes Beispiel spanischer Winzerkunst von Rafael Cambra, das die besondere Magie der sonnenverwöhnten Region Valencia verkörpert.

Speiseempfehlung
Dieser Casalabor ist ein außergewöhnlicher Genussmoment und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild und mediterranen Eintöpfen, wobei die vollmundige, bemerkenswert ausbalancierte Struktur perfekt harmoniert. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Lamm, Wildbraten oder gereiftem Käse, wobei die fesselnde Aromenvielfalt von schwarzen Kirschen, wilden Beeren, mediterranen Kräutern sowie Kakao und Vanille einen faszinierenden Dialog eingehen. Der lange, samtige Abgang und die perfekte Balance zwischen Fruchtintensität und eleganter Säure machen ihn zu einem vielseitigen Partner für besondere Anlässe. Die Symbiose aus Tradition und modernem Know-how sowie der unverwechselbare Charakter machen ihn zu einem Wein, der sowohl eingefleischte Kenner als auch neugierige Neulinge begeistert. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser exquisite Tropfen von der sonnenverwöhnten Region Valencia sein volles Spektrum an schwarzen Kirschen, mineralischen Noten, Kakao und unvergleichlicher Raffinesse – ein Wein mit Potenzial, bei richtiger Lagerung über Jahre hinweg weiter zu erblühen.