Pasini - Il Lugana 2023 BIO

Das Weingut Pasini San Giovanni beim Namen:
Das Weingut Pasini San Giovanni wurde 1958 von Andrea Pasini gegründet und befindet sich seit drei Generationen in Familienbesitz. Mit 36 Hektar Rebfläche zwischen dem Valtènesi-Tal und der Lugana-Region auf der Brescia-Seite des Gardasees vereint es Tradition und Innovation. Seit 2014 bewirtschaftet Pasini San Giovanni seine Weinberge nach biologischen Prinzipien, um authentische, terroirgeprägte Weine zu erzeugen. Die kalkhaltigen Tonböden in Kombination mit dem mediterranen Mikroklima des Gardasees sorgen für eine einzigartige Stilistik, die Eleganz und Mineralität perfekt vereint.

Verkostungsnotizen:
Der Il Lugana DOC zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Das Bukett entfaltet feine Aromen von reifen Birnen, weißen Blüten und Mandeln, begleitet von Zitrusfrüchten und einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen überzeugt er mit seiner frischen, eleganten und vielschichtigen Struktur. Eine saftige, gut integrierte Säure verleiht dem Wein Lebendigkeit, während die ausgeprägte Mineralität für Tiefe und Ausdruck sorgt. Das lange, harmonische Finish begeistert mit fruchtigen und salzigen Nuancen.

Herstellung:
Die Trauben für diesen hochwertigen Lugana werden von Hand gelesen und schonend gepresst, um ihre Frische und Aromenvielfalt zu bewahren. Nach einer temperaturkontrollierten Gärung erfolgt der Ausbau im Edelstahltank, um die typischen Primäraromen bestmöglich zu erhalten. Durch die anschließende Reifung auf der Feinhefe gewinnt der Wein an Struktur, Fülle und einer leicht cremigen Textur, die ihm zusätzlichen Tiefgang verleiht.

Speiseempfehlung:
Dieser elegante Lugana ist der ideale Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und cremigen Risottos. Er harmoniert hervorragend mit Antipasti, Pasta mit hellen Saucen, gegrilltem Gemüse und mildem Ziegenkäse. Auch asiatische Gerichte mit feiner Würze profitieren von seiner frischen Säure und der ausgeprägten Mineralität.