Joseph Burrier - Mâcon Villages "Mémoire du Terroir" 2024

Weingut
Joseph Burrier setzt die Tradition einer Familie fort, die seit über 5 Jahrhunderten und 17 Generationen in den Weinbergen des südlichen Burgunds arbeitet. Heute bewirtschaftet das Haus ein außergewöhnliches Portfolio an Domänen und Châteaux: Château de Beauregard und Domaine Georges Burrier in Fuissé, Château du Clos in Pouilly, Domaine de la Rochette in Milly-Lamartine und Domaine Joseph Burrier in Fleurie. Mit über 55 Hektar Rebfläche, darunter zahlreiche Premiers Crus in der prestigeträchtigen Pouilly-Fuissé AOC, gehört Joseph Burrier zu den bedeutendsten Familienweingütern des Mâconnais und des Beaujolais. Die perfekte Kenntnis der Weinberge des Mâconnais, gewachsen über 17 Generationen, ermöglicht es dem Haus, auch auf Appellationsebene Weine von bemerkenswerter Präzision und Herkunftstypizität zu erzeugen. Die geduldige, minimal-interventionistische Weinbereitung lässt das Terroir sich mit Reinheit und Klarheit ausdrücken. Der Joseph Burrier Mâcon-Villages Mémoire du Terroir ist ein Chardonnay, der seinem Namen alle Ehre macht – die Erinnerung an sein Terroir, aus den besten Kalk-Ton-Böden des Mâconnais, teilweise aus eigenen Weinbergen in Milly-Lamartine, teilweise aus sorgfältig selektierten Parzellen.

Lage
Die Chardonnay Trauben für den Mémoire du Terroir stammen teilweise aus den eigenen Weinbergen der Domaine de la Rochette in Milly-Lamartine und werden durch sorgfältig selektierte Parzellen aus den besten Kalk-Ton-Terroirs des Mâconnais ergänzt. Die Appellation Mâcon-Villages im südlichen Burgund umfasst über 3.000 Hektar, verteilt auf 40 Dörfer – eine große, vielfältige Appellation, in der die Qualität der Weine stark von der Kenntnis und Auswahl der einzelnen Parzellen abhängt. Milly-Lamartine liegt im Herzen des Mâconnais und bietet mit seinen Kalk-Ton-Böden ideale Voraussetzungen für Chardonnay, der hier eine frische, fruchtbetonte Stilistik mit dezenter mineralischer Grundierung entwickelt. Der Kalkanteil im Boden fördert die Säurestruktur und die mineralische Prägung des Chardonnays, während der Tonanteil Wasser speichert und dem Wein Fülle und Geschmeidigkeit verleiht. Das Klima des südlichen Burgunds ist wärmer und sonniger als in der Côte d'Or weiter nördlich, was dem Chardonnay eine reifere, zugänglichere Frucht ermöglicht. Die 17 Generationen Erfahrung der Familie Burrier im Mâconnais garantieren eine Parzellenselektion, die nur die besten Terroirs der Appellation in den Mémoire du Terroir einfließen lässt. Die Kombination aus den Kalk-Ton-Böden von Milly-Lamartine, den selektierten Spitzenparzellen des Mâconnais und dem Chardonnay verleiht diesem Mémoire du Terroir seinen charaktervollen Charakter – frische Reinheit und Terroir-Ausdruck, Mâconnais, südliches Burgund.

Herstellung
Joseph Burrier vinifiziert den Mémoire du Terroir mit einer geduldigen, minimal-interventionistischen Methode, die das Terroir sich mit Präzision und Reinheit ausdrücken lässt. Die Chardonnay Trauben werden bei perfekter Reife geerntet und anschließend schonend verarbeitet. Die Vergärung und der Ausbau über mehrere Monate auf der Feinhefe erfolgen teilweise in 350-Liter-Eichenfässern und teilweise in Tanks – eine Kombination, die die Komplexität und Fruchtigkeit der Rebsorte Chardonnay gezielt verbindet. Der Eichenfassanteil steuert eine dezente Holzwürze und eine breitere Textur bei, während der Tankanteil die Fruchtpräzision und die frische Aromatik des Chardonnays bewahrt. Die 350-Liter-Fässer sind etwas größer als klassische Barriques und üben dadurch einen sanfteren, weniger dominanten Holzeinfluss auf den Wein aus. Die Feinhefereifung verleiht dem Mémoire du Terroir zusätzliche Tiefe und eine geschmeidige Textur, ohne die Frische und Reinheit des Terroirs zu überlagern. Der Name Mémoire du Terroir – Erinnerung an das Terroir – ist Programm: Die Vinifikation dient einzig dem Ziel, den Charakter der besten Kalk-Ton-Böden des Mâconnais in den Wein zu übertragen. Vergärung und Feinhefereifung in 350-Liter-Eichenfässern und Tanks entwickeln einen Chardonnay von fruchtiger Komplexität und terroir-typischer Reinheit – Joseph Burrier, Mâcon-Villages, südliches Burgund.

Verkostungsnotiz
Im Glas zeigt sich der Mémoire du Terroir in einem hellen, leuchtenden Goldgelb, das die Frische und Jugendlichkeit dieses Mâconnais-Chardonnays sofort signalisiert. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet: Florale Noten von Akazienblüte verbinden sich mit weißer Frucht, insbesondere reifer Birne, zu einem Nasenbild von einladender Klarheit und Eleganz. Der Eichenfassanteil schimmert als dezente Cremigkeit im Hintergrund, ohne die primäre Frucht- und Blütenaromatik zu überlagern. Am Gaumen präsentiert sich der Joseph Burrier Mâcon-Villages Mémoire du Terroir frisch, rein und mit einer Klarheit, die den minimal-interventionistischen Ansatz und die Qualität der selektierten Kalk-Ton-Parzellen unmittelbar erlebbar macht. Die Feinhefereifung steuert eine geschmeidige Textur bei, die den Chardonnay saftig und zugänglich wirken lässt. Im Finish zeigen sich Zitrusfrüchte – Grapefruit und Zitrone – die dem Wein eine belebende Frische und eine animierende Länge verleihen. Der Abgang ist klar und präzise, getragen von Zitrusfrucht, dezenter Mineralität und der fruchtigen Reinheit, die diesen Chardonnay als authentischen Mâconnais ausweist. Ein Wein von Joseph Burrier – Mémoire du Terroir, 100 % Chardonnay, 17 Generationen Mâconnais-Expertise, Kalk-Ton-Terroir, Mâcon-Villages, südliches Burgund.

Speiseempfehlung
Die frische Reinheit und die zugängliche Fruchtigkeit des Mémoire du Terroir machen diesen Mâconnais-Chardonnay zu einem vielseitigen Begleiter, der leicht gekühlt bereits als Aperitif überzeugt und bei Tisch eine breite Palette an Gerichten elegant begleitet. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Meeresfrüchten: Austern, Crevetten mit Zitronenbutter oder ein Plateau de Fruits de Mer profitieren von der Zitrusfrische und der dezenten Mineralität des Chardonnays. Ebenso empfehlenswert ist die Kombination mit Sushi, gegrilltem Fisch wie Dorade oder Wolfsbarsch mit Kräutern oder einem leichten Risotto mit Meeresfrüchten. Zu Geflügel – einer Poularde in Weißweinsauce oder einem Hähnchen mit Estragon – entfaltet der Mémoire du Terroir seine geschmeidige, fruchtbetonte Seite. Auch zu hellem Fleisch wie Kalbsschnitzel mit Zitrone oder einem Vitello Tonnato zeigt dieser Chardonnay, dass 17 Generationen Mâconnais-Erfahrung bereits auf Appellationsebene Weine von bemerkenswerter Qualität hervorbringen. Frische Reinheit, Kalk-Ton-Terroir und die Chardonnay-Finesse des südlichen Burgunds aus dem Hause Joseph Burrier. Serviert bei etwa 10–12 °C.