Philipp Kuhn - Grauer Burgunder vom Löss 2024 BIO

Das Weingut
Das Weingut Philipp Kuhn in Laumersheim zählt zu den stilprägenden Betrieben Deutschlands und ist seit Jahrzehnten Synonym für kraftvolle, strukturierte und charakterstarke Weine. Philipp Kuhn übernahm bereits mit 20 Jahren Verantwortung für Weinberge und Keller, sein erster eigener Jahrgang stammt aus 1992 — heute stehen damit mehr als drei Jahrzehnte Erfahrung hinter jedem Wein. Kaum ein Winzer hat den deutschen Qualitätsweinbau so geprägt wie er: 10x Deutscher Rotweinpreis und 5x Deutscher Rieslingpreis markieren eine Ausnahmestellung, die bis heute unübertroffen ist. Grundlage dieses Erfolges sind kalkreiche Spitzenlagen wie Kirschgarten, Steinbuckel, Saumagen, Schwarzer Herrgott, Steinacker und Philippsbrunnen, die den Weinen Spannung, Mineralität und kraftvolle Eleganz verleihen. Tradition, Intuition im Ausbau, niedrige Erträge und kompromisslose Qualitätsarbeit definieren den Stil — klar, präzise, trocken und immer mit Charakter.

Lage
Der Großkarlbacher Lösshang liefert die Grundlage für diesen charaktervollen Grauburgunder. Löss, ein feines, urzeitliches Sediment aus Kalk, Quarz und verwittertem Gestein, sorgt für saftige Weine mit Kraft und tiefem Körper. Dieser Boden entstand durch Gletscherabrieb, der nach der letzten Eiszeit in windgeschützten Senken abgelagert wurde. Er speichert Wärme und Wasser ideal und schenkt dem Wein seine cremige Textur sowie eine reife, fast opulente Frucht. Die Hanglage begünstigt eine lange Vegetationsperiode, wodurch der Grauburgunder seine typische Dichte und Eleganz ausbildet. Struktur, Mineralität und Frucht vereinen sich zu einem Burgunder, der weit über seine Herkunft hinausstrahlt.

Herstellung
Die Trauben werden vollreif gelesen, selektiert und anschließend als ganze Beeren schonend verarbeitet. Durch kontrollierte Pressung und eine langsame Gärführung bewahrt der Wein seine aromatische Tiefe sowie seinen cremigen Kern. Ein Teil reift im Holz, ein Teil im Edelstahl, was Frische und Schmelz harmonisch miteinander verbindet. Die lange Lagerung auf der Feinhefe verleiht zusätzlich Fülle, Wärme und Ausdruck. Struktur, Kraft und Eleganz entstehen nicht durch Technik, sondern durch Handarbeit und Ruhe.

Verkostungsnotizen
Dieser Grauburgunder zeigt große Opulenz, reife Frucht und beeindruckende Fülle. Aromen von Aprikose, gelben Früchten, Walnuss und getrocknetem Apfel entfalten sich großzügig im Glas. Litschi und süße Birne verleihen ihm exotische Eleganz, während mineralische Lössnoten Tiefe und Energie einbringen. Am Gaumen präsentiert er sich dicht, cremig und mit mildem, schmeichelndem Säurebogen, der Kraft und Weichheit zu einem harmonischen Ganzen verbindet. Im Abgang bleibt er warm, saftig und lang – ein Burgunder mit Größe und Persönlichkeit.

Speiseempfehlung
Durch seine Fülle und Cremigkeit harmoniert dieser Wein besonders gut mit intensiven Gerichten. Scharfe Speisen, kräftige Kräuter, sahnige oder buttrige Saucen bringen seine Struktur perfekt zur Geltung. Ideal zu Pasta mit Trüffel, Kalbsrahmgeschnetzeltem, Lachs in Butter oder asiatischen Gerichten mit Süße-Schärfe-Balance. Ein Wein, der Gerichte nicht begleitet – sondern trägt.