Meyer-Näkel & Klumpp - Hand in Hand Grauburgunder trocken 2024

Das Weingut
Der Hand in Hand Spätburgunder ist das Ergebnis einer außergewöhnlichen Kooperation zweier bedeutender deutscher Rotweinmacher: Meike Näkel vom Weingut Meyer-Näkel an der Ahr und Markus Klumpp vom Weingut Klumpp in Bruchsal, Baden. Beide Winzer stehen für handwerkliche Präzision, nachhaltigen Weinbau und das Streben nach authentischem Ausdruck ihrer jeweiligen Region. Mit dieser Cuvée vereinen sie die Kraft und Tiefe des badischen Terroirs mit der Finesse und Eleganz der Ahr. Entstanden ist ein Wein, der die Essenz beider Welten in sich trägt – modern, präzise und mit spürbarer Handschrift zweier Meister ihres Fachs.

Lage
Die Trauben stammen aus alten Rebanlagen in Baden, wo kalkreiche Löss- und Lehmböden den Weinen Struktur, Mineralität und Fülle verleihen. Diese Böden bieten optimale Bedingungen für Burgundersorten, da sie Wärme speichern, Wasser gut regulieren und den Reben zugleich Nährstoffe in perfekter Balance liefern. Das warme Klima der Region ermöglicht eine gleichmäßige Reife, während kühlere Nächte die Frische und Frucht des Grauburgunders bewahren. So entsteht ein Weißwein, der Eleganz und Substanz harmonisch verbindet.

Herstellung
Nach selektiver Handlese wird der Grauburgunder behutsam verarbeitet, um seine natürliche Aromatik zu erhalten. Rund 25 % des Weines vergären in Barriques, wodurch feine Holznoten und eine zarte Vanillesüße entstehen. Der größere Anteil reift im Edelstahltank, was Frische und Präzision bewahrt. Während der fünfmonatigen Hefelagerung erfolgt regelmäßige Batonage – das Aufrühren der Hefe –, was dem Wein seine cremige Textur und feinen Schmelz verleiht. Dieses Zusammenspiel aus Holz und Stahl ergibt einen vielschichtigen, eleganten Wein mit Ausdruck und Tiefe.

Verkostungsnotizen
Der Hand in Hand Grauburgunder präsentiert sich in einem hellen Goldgelb mit zarten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen reifer gelber Früchte – insbesondere Birne, Mirabelle und Pfirsich – begleitet von einem Hauch Vanille und nussiger Würze. Am Gaumen zeigt er sich cremig, mit feiner Säurestruktur, harmonischer Balance und anhaltender Länge. Die Verbindung von Frische, Schmelz und mineralischer Klarheit verleiht dem Wein Eleganz und Lebendigkeit.

Speiseempfehlung
Dieser Grauburgunder ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert hervorragend mit kräftigem Fisch, Geflügel oder hellem Fleisch. Auch zu cremigen Pasta-Gerichten, Pilzrisotto oder mildem Käse entfaltet er seine volle Ausdruckskraft. Ideal serviert bei 10–12 °C – ein Wein, der Genuss und Handwerkskunst Hand in Hand vereint.