Schlossgut Diel - Dorsheim Goldlock Rielsing Kabinett 2023

Weingut
Das Schlossgut Diel gehört zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weingütern an der Nahe. Seit 1802 im Besitz der Familie Diel, steht es heute unter der Leitung von Caroline Diel, die mit Leidenschaft, handwerklichem Können und feinem Gespür für das Terroir den Betrieb in eine neue Ära geführt hat. Auf rund 25 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die für Präzision, Eleganz und Herkunftstreue stehen. Die Böden rund um das Schlossgut sind außergewöhnlich vielfältig: Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und Urgestein aus dem Rotliegenden prägen die Weine mit mineralischer Tiefe und aromatischer Klarheit. Caroline Diel, dreifach zur „Winzerin des Jahres" gewählt, vereint in ihrer Arbeit Tradition und moderne Intuition. Ihr Credo: „Es gibt kein Rezept – ich mache alles so, wie es sich im Moment richtig anfühlt." Diese Philosophie spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider – vom eleganten Riesling bis zum charaktervollen Sekt.

Verkostungsnotizen:
Im Glas strahlt dieser Riesling Kabinett in einem klaren, hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren weißer Pfirsich, reifer Apfel und Zitrusfrüchte, begleitet von einer feinen flintigen Mineralik, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen ist der Wein herrlich animierend, mit einer saftigen Fruchtsüße, die perfekt mit der lebendigen Säure harmoniert. Eine feine Würze, zarte Kräuternoten und der typische Kabinett-Charme machen diesen Riesling zum idealen Begleiter für viele Gelegenheiten. Der lange, frische Abgang weckt sofort Lust auf den nächsten Schluck – ein Riesling mit echtem Suchtpotential!

Herstellung:
Die Trauben für den Goldberg Kabinett werden schonend gepresst und anschließend mit natürlichen Weinbergshefen spontan vergoren. Die Gärung und lange Lagerung erfolgen teils in Edelstahltanks, teils in traditionellen, mehrjährigen Stückfässern aus heimischer Eiche. Diese besondere Kombination bewahrt die Frische und Fruchtigkeit des Rieslings und verleiht ihm zugleich Komplexität und Tiefe. Der langsame Ausbau sorgt für Eleganz, Langlebigkeit und den typisch saftigen Stil dieses Kabinettweins.

Speiseempfehlung:
Der Dorsheim Goldberg Riesling Kabinett ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche. Ideal passt er zu asiatischen Gerichten, insbesondere mit Süße und Schärfe, wie Thai-Currys, vietnamesischen Frühlingsrollen oder japanischer Küche. Auch Meeresfrüchte mit klassischer Cocktailsauce, gegrillte Garnelen oder Austern harmonieren wunderbar mit seiner Säure und Fruchtsüße. Als Apéritif ist er frisch, leicht und animierend – ein echter Allrounder für Genießer.