Rocim - Mariana Branco 2025

Weingut
Im Herzen von Vidigueira ist die Herdade do Rocim der Ursprung des Projekts und der Ausdruck eines frischen Alentejo. Hier entsteht Frische auf einzigartige Weise – rein, lebendig und ausgewogen zwischen der Alentejo-Ebene und dem atlantischen Einfluss. Die Weine "Herdade do Rocim" resultieren aus dem Respekt für das Land und das ererbte Wissen. Das über zweitausendjährige Erbe der Ton-Talhas verbindet sich mit verantwortungsvollem Weinbau und Önologie mit minimaler Intervention, wobei die Authentizität der Frucht und des Terroirs bewahrt wird. Dieses familiär geführte Weingut wurde im Jahre 2000 mit viel technischem Aufwand gegründet. Die 70 Hektar großen Weinberge liegen zwischen den beiden Dörfern Vidigueira und Cuba im Alentejo-Gebiet auf einer Höhe von 50–200 Meter. Das Önologen-Team Catarina Vieira und Pedro Ribeiro zeigt sich verantwortlich für dieses ehrgeizige Projekt. Die Philosophie basiert auf minimaler Intervention, Respekt für das Terroir und Bewahrung der Authentizität – frische, elegante und mineralische Weine, DOC Alentejo (Subregion: Vidigueira).

Lage
Der Mariana Branco stammt aus Antão Vaz, Arinto und Alvarinho von Granit- und Schieferböden in der DOC Alentejo (Subregion: Vidigueira). Die Weinberge liegen zwischen den beiden Dörfern Vidigueira und Cuba im Alentejo-Gebiet auf einer Höhe von 50–200 Meter. Die Rebsorten Antão Vaz, Arinto und Alvarinho sorgen für Weine jenseits des Mainstreams mit viel Finesse und eigenständigem Charakter. Herdade do Rocim respektiert seit Beginn die natürliche Berufung des Terroirs der Region und produziert frische, elegante und mineralische Weine. Die Kombination aus Granit- und Schieferböden auf 50–200 Meter Höhe, der Cuvée aus Antão Vaz, Arinto und Alvarinho sowie dem Respekt für das Terroir verleiht diesem Mariana Branco seinen charaktervollen, mineralischen Charakter – authentischer Weißwein mit viel Finesse und eigenständigem Charakter, DOC Alentejo (Subregion: Vidigueira).

Herstellung
Handlese, manuelle Tischselektion, komplette Entrappung, Vergärung und Ausbau im Edelstahltank. Die Önologie bei Herdade do Rocim inspiriert sich an der Philosophie der minimalen Intervention. Alle Prozesse der Transformation von Traube zu Wein zielen auf maximalen Respekt für das Terroir ab. In den Weinen werden nur wilde Hefen verwendet. Die manuelle Tischselektion, vollständige Entrappung, Vergärung und Ausbau im Edelstahltank entwickeln gut strukturierten Charakter mit mineralischem Eindruck, cremiger Textur und moderater Säure. Ein Wein, der ganz ohne Barriqueausbau auskommt und dabei viel Kraft entwickelt, ohne schwer zu werden. So entsteht ein authentischer Weißwein mit viel Finesse mit minimaler Intervention – Respekt für Terroir und Authentizität der Frucht, DOC Alentejo (Subregion: Vidigueira).

Verkostungsnotiz
Ein authentischer Weißwein mit viel Finesse und eigenständigem Charakter. Der Duft zeigt Aromen von Grapefruit, Limette, Jasmin, Orangenblüten, Heckenrose und ein Hauch von Anis von den Granit- und Schieferböden auf 50–200 Meter Höhe zwischen Vidigueira und Cuba. Am Gaumen gut strukturiert mit mineralischem Eindruck, cremiger Textur und moderater Säure von der Vergärung und dem Ausbau im Edelstahltank. Ein Wein, der ganz ohne Barriqueausbau auskommt und dabei viel Kraft entwickelt, ohne schwer zu werden. Eine Cuvée aus Antão Vaz, Arinto und Alvarinho – Rebsorten jenseits des Mainstreams. Ein Wein von Herdade do Rocim – minimale Intervention, Respekt für Terroir, nur wilde Hefen, manuelle Tischselektion, zwischen Vidigueira und Cuba im Alentejo-Gebiet, DOC Alentejo (Subregion: Vidigueira), enthält Sulfite.

Speiseempfehlung
Dieser Mariana Branco ist der ideale Speisenbegleiter für eine moderne, leichte und raffinierte Küche, die mit viel Gemüse und Kräutern arbeitet. Er harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder leichten Vorspeisen. Die Aromen von Grapefruit, Limette, Jasmin, Orangenblüten, Heckenrose und ein Hauch von Anis passen hervorragend zu mediterranen Gerichten. Auch zu Ziegenkäse, Risotto oder Pasta mit leichten Saucen entfaltet er sein volles Potenzial. Der gut strukturierte Charakter mit mineralischem Eindruck, cremiger Textur und moderater Säure macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter. Ein Wein, der ganz ohne Barriqueausbau viel Kraft entwickelt, ohne schwer zu werden – authentischer Weißwein mit viel Finesse und eigenständigem Charakter von Granit- und Schieferböden. Serviert bei etwa 10–12 °C.