Burggarten- Spätburgunder Blanc de Noir 2024

Das Weingut
Das Weingut Burggarten liegt im Herzen der Ahr und wird bereits in vierter Generation von der Familie Schäfer geführt – die fünfte Generation steht schon in den Startlöchern. Mit Leidenschaft, handwerklicher Präzision und großem Respekt vor der Natur widmet sich die Familie dem Weinbau auf 15 Hektar Rebfläche. Nachhaltigkeit spielt dabei eine zentrale Rolle: Dauerbegrünung, Strohabdeckung und regelmäßige Bodenanalysen gehören zum festen Bestandteil der Arbeit im Weinberg. Im Keller werden ausschließlich gesunde Trauben verarbeitet, um die Reinheit und Typizität jeder Rebsorte zu bewahren. Der biologische Säureabbau erfolgt direkt nach der Gärung, und ein Großteil der Weine reift im traditionellen Holzfass, dem sogenannten Fuderfass. Die Spitzenlagen des Weingutes – Neuenahrer Sonnenberg, Walporzheimer Kräuterberg und der Heimersheimer Burggarten – stehen für charaktervolle, elegante Weine, die das Terroir der Ahr authentisch widerspiegeln.

Lage
Die Weinberge des Weinguts Burggarten liegen auf den typischen vulkanischen Böden der Ahr, durchzogen von Löss und Lehm. Dieses Terroir verleiht den Weinen eine unverkennbare Mineralität, Frische und Eleganz. Die steilen Lagen profitieren von optimaler Sonneneinstrahlung und der schützenden Wärme der Böden, was zu einer langsamen, gleichmäßigen Reifung der Trauben führt. So entstehen ausdrucksstarke Weine, die die Balance zwischen Finesse und Struktur perfekt verkörpern.

Herstellung
Der Spätburgunder Blanc de Noir wird aus sorgfältig selektierten Spätburgunder-Trauben hergestellt, die schonend gepresst werden, um den Kontakt mit den Beerenschalen auf ein Minimum zu reduzieren. So entsteht ein Weißwein aus roten Trauben – der sogenannte „Weiße aus Schwarzen“. Nach der sanften Pressung erfolgt der Ausbau im Edelstahltank, um die Frische und Frucht des Weines zu bewahren. Eine Lagerung auf der Feinhefe sorgt zusätzlich für Schmelz, Textur und eine cremige Mundfülle. Der Wein wird ohne tierische Produkte geklärt und ausschließlich von Hand gelesen, was höchste Sorgfalt und Qualität garantiert.

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt sich der Spätburgunder Blanc de Noir in einem hellen, leicht goldenen bis blassgelben Farbton mit brillanter Klarheit. In der Nase entfalten sich fruchtbetonte Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen mineralischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, elegant und ausgewogen, mit einer harmonischen Balance zwischen lebendiger Säure und feiner Frucht. Eine cremige Textur und zarte Würze verleihen ihm Tiefe, ohne die Leichtigkeit zu verlieren. Der Abgang ist klar, erfrischend und sauber – ein Wein, der durch seine feine Struktur und Trinkfreude begeistert.

Speiseempfehlung
Der Spätburgunder Blanc de Noir von Burggarten ist ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch, sommerlichen Salaten und leichten Vorspeisen. Auch als Aperitif an warmen Tagen überzeugt er durch seine Frische und Eleganz. Serviert bei 6–8 °C entfaltet er sein volles aromatisches Potenzial und sorgt für unbeschwerten Weingenuss.