Rafael Cambra - Soplo Malvasia 2021

Weingut
Das circa 20 Hektar große Weingut wurde 2001 von Rafael Cambra in Fontanares dels Alforins gegründet und liegt auf einer Höhe von circa 700 Meter. Nach dem Önologie-Studium in Montpellier machte er erste Erfahrungen bei einigen klassischen Rioja-Weingütern. Rafael Cambra wird auch gerne als junger Wilder bezeichnet. Sein ausgeprägter botanischer Sachverstand (seine Eltern betreiben eine große Rebschule) und das milde mediterrane Klima ermöglichen es ihm, moderne und fruchtbetonte Weine mit viel Charakter zu kreieren. Die Philosophie von Rafael Cambra verbindet klassische Weinbaupraxis mit modernen Vinifikationstechniken und seinem ausgeprägten botanischen Sachverstand. Das Weingut steht für fruchtbetonte Weine mit viel Charakter aus der DOP Valencia – vom süffigen Alltagsbegleiter bis zum kraftvollen Rotwein.

Lage
Der Soplo Malvasia stammt aus der DOP Valencia auf circa 700 Meter Höhe in Fontanares dels Alforins. Valencia ist die drittgrößte Stadt Spaniens, beherbergt den größten Hafen des Landes und ist der Name einer traditionsreichen Weinregion am Mittelmeer. Vielfalt bestimmt die Weinstile der Region, was auch am unterschiedlichen Klima liegt. Direkt am Meer gelegene Weingärten profitieren vom mediterranen Klima, während weiter im Inland extremere kontinentale Einflüsse auf die Trauben wirken. Die Cuvée aus 85% Malvasia, 7,5% Chardonnay und 7,5% Sauvignon Blanc wächst auf circa 700 Meter Höhe, wo das milde mediterrane Klima und der ausgeprägte botanische Sachverstand von Rafael Cambra optimale Bedingungen schaffen. Die Kombination aus Höhenlage von circa 700 Meter, mildem mediterranem Klima und Malvasia als Hauptrebsorte verleiht diesem Soplo Malvasia seinen charaktervollen, süffigen Charakter – ein unkomplizierter Alltagsbegleiter vom jungen Wilden.

Herstellung
Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um die subtilen Aromen von Mandarine, Guave, Orangeat sowie Salbei, Lavendel und Rosmarin optimal zu bewahren. Die moderne Vinifikationstechnik kombiniert mit dem ausgeprägten botanischen Sachverstand von Rafael Cambra prägt die sorgfältige Vinifikation dieses leichten Weißweins. Der Ausbau im Edelstahltank entwickelt einen trocken ausgebauten, in der Säure moderaten und zart in den Aromen wirkenden Wein. So entsteht ein moderner, fruchtbetonter Weißwein mit viel Charakter von circa 700 Meter Höhe – ein süffiger wie unkomplizierter Alltagsbegleiter, der nach längerem Schwenken sein volles Aromenpotenzial entfaltet.

Verkostungsnotiz
Im ersten Eindruck wirkt der Soplo Malvasia sehr verhalten und etwas kreidig im Duft. Nach längerem Schwenken kommen subtile Aromen von Mandarine, Guave, Orangeat aber auch Salbei, Lavendel und Rosmarin aus der Cuvée von 85% Malvasia, 7,5% Chardonnay und 7,5% Sauvignon Blanc zum Vorschein. Ein leichter Weißwein. Trocken ausgebaut, moderat in der Säure und zart in den Aromen auch im Finish vom Ausbau im Edelstahltank ist es ein süffiger wie unkomplizierter Alltagsbegleiter von circa 700 Meter Höhe in Fontanares dels Alforins. Ein moderner, fruchtbetonter Wein mit viel Charakter von Rafael Cambra, dem jungen Wilden, dessen ausgeprägter botanischer Sachverstand und das milde mediterrane Klima moderne, fruchtbetonte Weine mit viel Charakter ermöglichen.

Speiseempfehlung
Dieser Soplo Malvasia ist ein süffiger wie unkomplizierter Alltagsbegleiter und passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Salaten oder mediterranen Tapas, wobei die moderaten Säure und die zarten Aromen perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel, wobei die subtilen Aromen von Mandarine, Guave, Orangeat sowie Salbei, Lavendel und Rosmarin einen reizvollen Dialog eingehen. Der trocken ausgebaute, leichte Weißwein mit zartem Finish macht ihn zu einem vielseitigen Partner für den Alltag. Nach längerem Schwenken entfaltet er sein volles Aromenpotenzial. Der Ausbau im Edelstahltank und der ausgeprägte botanische Sachverstand von Rafael Cambra machen ihn zu einem unkomplizierten Wein. Serviert bei etwa 8–10 °C zeigt dieser moderne, fruchtbetonte Weißwein mit viel Charakter vom jungen Wilden sein volles Spektrum an Mandarine, Guave, Lavendel und süffiger Leichtigkeit.