Setzer - Ausstich Grüner Veltliner 2025

Weingut
Für Hans und Uli Setzer gehören Weinmachen und Weingenießen zum Lebensstil – als Leidenschaft und Herausforderung zugleich. Seit 1705 ist das Weingut in Familienbesitz und wird mit Stolz und großem Verantwortungsgefühl von Generation zu Generation weitergegeben. Waren es bis jetzt Hans und Ulrike Setzer, die die Geschicke des Weinguts geleitet haben, so werden sie heute bereits von ihren Kindern Marie-Theres und Eugen unterstützt. Beide bereits im Weinbau ausgebildet und ebenso mit Leidenschaft dabei. Hohenwarth am Manhartsberg, am Rande des westlichen Weinviertels, ist durch seine Lage besonders für Grüner Veltliner und Roter Veltliner prädestiniert. Diese beiden Rebsorten bilden das Herzstück des Weinguts. Dort, wo eine leicht pfeffrige Note auf einen Hauch von Limette trifft, wo üppig grüne Weinberge den Himmel berühren und aus Luft und Liebe beste Tropfen heranreifen, liegt das Weingut Setzer: Eine "Insel der Seligen" mitten im bedeutendsten Weinbaugebiet Österreichs. Die Philosophie basiert auf der Vereinigung niederösterreichischer Lebensfreude mit Leidenschaft für Genuss und Streben nach Perfektion – Setzer Ausstich Grüner Veltliner Weinviertel DAC.

Lage
Der Setzer Ausstich Grüner Veltliner Weinviertel DAC stammt aus 100% Grüner Veltliner von Hohenwarth am Manhartsberg am Rande des westlichen Weinviertels. Durch die Höhenlage des Ortes Hohenwarth auf fast 400 Metern bilden die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ein ausgeprägtes Fruchtaroma der Trauben. Die alten Rebstöcke wiederum versorgen die Trauben mit Mineralik aus den Tiefen der Braunerdeböden mit Schotter im Untergrund und gewährleisten auch in Trockenperioden eine perfekte Wasserversorgung. Rebstöcke mit mehr als 60 Jahren sind in Setzer's Weingärten keine Seltenheit. Hohenwarth ist durch seine Lage besonders für Grüner Veltliner und Roter Veltliner prädestiniert. Die Kombination aus Hohenwarth auf fast 400 Metern Höhe, Temperaturunterschieden Tag/Nacht für ausgeprägtes Fruchtaroma, Braunerdeböden mit Schotter und alten Rebstöcken verleiht diesem Ausstich Grüner Veltliner seinen charaktervollen Charakter – typischer Weinviertel DAC, pfeffrig und fruchtig, Weinviertel DAC.

Herstellung
Kontrollierte Vergärung und Ausbau in Edelstahltanks. Vor mehreren Generationen bereits wurde jenes Fass im Keller, welches besonders positiv durch Duft und Geschmack hervorstach, zu diesem Wein auf Flasche gefüllt. Seit 1705 ist das Weingut in Familienbesitz und wird mit Stolz und großem Verantwortungsgefühl von Generation zu Generation weitergegeben. Hans und Ulrike Setzer werden heute bereits von ihren Kindern Marie-Theres und Eugen unterstützt. Die kontrollierte Vergärung und der Ausbau in Edelstahltanks entwickeln pfeffrige, fruchtige Noten mit moderatem Alkohol. So entsteht ein typischer Weinviertel DAC für ein angenehmes Geschmackserlebnis – Tradition seit 1705, Familie Setzer, Weinviertel DAC.

Verkostungsnotiz
Ein typischer Weinviertel DAC, pfeffrig und fruchtig mit moderatem Alkohol für ein angenehmes Geschmackserlebnis. Der typische Grüner Veltliner Weinviertel DAC mit pfeffrig, fruchtigen Noten von Hohenwarth auf fast 400 Metern Höhe mit Temperaturunterschieden Tag/Nacht für ausgeprägtes Fruchtaroma. Alte Rebstöcke versorgen die Trauben mit Mineralik aus den Tiefen der Braunerdeböden mit Schotter. Vor mehreren Generationen bereits wurde jenes Fass im Keller, welches besonders positiv durch Duft und Geschmack hervorstach, zu diesem Wein auf Flasche gefüllt. Dort, wo eine leicht pfeffrige Note auf einen Hauch von Limette trifft – eine "Insel der Seligen" mitten im bedeutendsten Weinbaugebiet Österreichs. Ein Wein von Setzer – seit 1705 Familienbesitz, Hans und Ulrike Setzer mit Marie-Theres und Eugen, Hohenwarth am Manhartsberg, Weinviertel DAC.

Speiseempfehlung
Dieser Setzer Ausstich Grüner Veltliner Weinviertel DAC harmoniert perfekt mit leichten Vorspeisen, Salaten oder Fischgerichten. Die pfeffrigen, fruchtigen Noten mit moderatem Alkohol passen hervorragend zu vielfältigen Gerichten. Auch zu Spargel, Ziegenkäse oder asiatischen Gerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Der typische Weinviertel DAC für ein angenehmes Geschmackserlebnis macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter. Im Weinviertel bei Setzer's lässt es sich entschleunigen, dem Alltag entfliehen und bei einem herrlichen Glas Grüner Veltliner entspannen. Setzer-Weine sind seit vielen Jahren weltweit erfolgreich in der Topgastronomie von San Francisco bis Shanghai. Tradition seit 1705 – Hohenwarth auf 400 Metern, alte Rebstöcke, Braunerdeböden mit Schotter, niederösterreichische Lebensfreude mit Streben nach Perfektion. Serviert bei etwa 10–12 °C.