Rodrigo Méndez - Cies Albariño 2024

Weingut
Rodrigo Méndez macht heute mit die spannendsten Weine in den Rias Baixas, obwohl er nicht einmal 20 Jahre als selbstständiger und unabhängiger Winzer arbeitet, aber natürlich stammt er aus der alten Winzerfamilie Méndez um Do Ferreiro und seinen Onkel Gerardo Méndez. Das ist schon alles bemerkenswert hier: Rodrigo ist heute der in modernerer Stilistik arbeitende Top-Class-Gegenspieler zum Megastar der Klassik Zárate, das seinem besten Freund Eulogio Pomares Zárate gehört. Rodrigo Méndez, der – wie so viele andere – stark vom Tausendsassa und alles überstrahlenden Winzerstar Nordspaniens Raúl Pérez beeinflusst wurde, erzeugt seit 2005 einige der besten Weine des Val do Salnés. Es bleibt allerdings eine ultrarare Produktion in Garagengröße mit wenigen tausend Flaschen Albariño und nur ein paar hundert vom genialen Rotwein. Wer ein paar Flaschen von diesem Stoff ergattert, kann sich glücklich schätzen. 2023/24 baut Rodrigo gerade seinen neuen Keller um, um die Projekte Forjas del Salnés und A Cruceira in einem Betrieb zu vinifizieren.

Lage
Der Cies (Vino de pueblo – Dorfwein) stammt aus der DO Rias Baixas, der am stärksten atlantisch geprägten Region Galiziens mit vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Das Val do Salnés ist die größte und bedeutendste Region der Rias Baixas und durch die Küstennähe auch stellenweise die kühlste. Der Albariño gerät hier rassig, sogar geradezu stahlig und trägt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA in sich. Die 30–70 Jahre alten Weinberge mit 1.300 Rebstöcken pro Hektar wachsen auf granitischen und sandigen Böden auf 70 Meter über dem Meeresspiegel in Pergola-Erziehung (Emparrado). Albariño ist hier heute die Leitrebe mit rassigem, stahligem Charakter von den vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Die Kombination aus granitischen und sandigen Böden, 30–70 Jahre alten Weinbergen auf 70 Meter Höhe und der tiefen, salzig-wilden Prägung des Atlantiks verleiht diesem Cies seinen charaktervollen, rassigen Charakter – einer der spannendsten Weine in Top-Class-Stilistik, ultrarare Produktion mit 15.000 Flaschen.

Herstellung
Die manuelle Lese erfolgt von den 30–70 Jahre alten Weinbergen auf granitischen und sandigen Böden. Die Gärung erfolgt zu 20% in Edelstahl (Inox) und 80% in Barrique. Der Ausbau ist partiell für 8 Monate. Keine malolaktische Gärung, um die rassige, stahlige Prägung des Atlantiks zu bewahren. Die modernere Stilistik von Rodrigo Méndez, beeinflusst von Raúl Pérez, und die Expertise aus der alten Winzerfamilie Méndez prägen die sorgfältige Vinifikation. Die 20% Edelstahl- und 80% Barrique-Gärung mit partiellem 8-monatigem Ausbau entwickelt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA. So entsteht einer der spannendsten Weine des Val do Salnés – Top-Class-Gegenspieler zum Megastar Zárate, ultrarare Produktion in Garagengröße mit 15.000 Flaschen seit 2005.

Verkostungsnotiz
Der Cies (Vino de pueblo – Dorfwein) von Rodrigo Méndez präsentiert sich rassig, sogar geradezu stahlig und trägt die tiefe, salzig-wilde Prägung des Atlantiks als DNA in sich. Die 20% Edelstahl- und 80% Barrique-Gärung mit partiellem 8-monatigem Ausbau entwickelt charakteristische Komplexität ohne malolaktische Gärung. Die granitischen und sandigen Böden auf 70 Meter über dem Meeresspiegel und die 30–70 Jahre alten Weinberge in Pergola-Erziehung verleihen die rassige, stahlige Prägung von den vielen alten, wilden Weinbergen auf Granitfels. Einer der spannendsten Weine in den Rias Baixas vom Top-Class-Gegenspieler zum Megastar Zárate – modernere Stilistik, stark beeinflusst von Raúl Pérez, aus der alten Winzerfamilie Méndez. Ultrarare Produktion in Garagengröße mit 15.000 Flaschen. Wer ein paar Flaschen von diesem Stoff ergattert, kann sich glücklich schätzen – einige der besten Weine des Val do Salnés seit 2005.

Speiseempfehlung
Dieser Cies ist einer der spannendsten Weine und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, frischem Fisch oder galizischen Spezialitäten, wobei die rassige, stahlige Prägung und die tiefe, salzig-wilde DNA des Atlantiks perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Sushi, Ceviche oder anspruchsvollen Fischgerichten, wobei die 20% Edelstahl- und 80% Barrique-Gärung einen faszinierenden Dialog eingehen. Die granitischen und sandigen Böden auf 70 Meter Höhe und die 30–70 Jahre alten Weinberge machen ihn zu einem außergewöhnlichen Partner. Der partielle 8-monatige Ausbau ohne malolaktische Gärung bewahrt die charakteristische Prägung des kühlsten Teils der Rias Baixas. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser Top-Class-Wein in modernerer Stilistik sein volles Spektrum an rassiger, stahliger Salzigkeit und atlantischer DNA – ultrarare Produktion mit 15.000 Flaschen vom besten Freund von Eulogio Pomares Zárate, Val do Salnés.