Dr. Heger - Vorderer Winklerberg Grauburgunder GG 2022

Weingut
Das Weingut Dr. Heger in Ihringen gehört zu den führenden Weingütern Badens und wird von der Winzerfamilie Heger mit höchsten Qualitätsansprüchen geführt. Der eigene hohe Anspruch, stets die bestmögliche Qualität zu erzeugen, bestimmt das ganze Bemühen der Familie. Kontinuierliche, intensive Pflege der steilen Rebflächen, strikte Ertragsreduzierung und eine sorgfältige Handlese, bei der nur bestes Traubenmaterial geerntet wird, gewährleisten dies. Die VDP GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus, wo die besten Weine mit expressivem Lagencharakter reifen. Baden ist Burgunderland, und das Weingut Dr. Heger zählt zu den absoluten Spitzenerzeugern für kraftvolle Grauburgunder mit einzigartiger Mineralität.

Lage
Die VDP GROSSE LAGE VORDERER WINKLERBERG bildet den südwestlichen Abschluss der Einzellage Winklerberg, eine der wärmsten deutschen Lagen überhaupt. Die nach Süd und Südwesten ausgerichteten Terrassen sind durchzogen von wärmespeichernden Trockenmauern, die das warme Klima zusammen mit den Steinen im Boden und den kargen Felswänden aus rotem Tephrit verstärken. Die extreme Neigung beträgt zwischen 40 bis 60% und erfordert mühevolle Handarbeit bei der Bewirtschaftung. Die Böden bestehen weitgehend aus kalkhaltigem Vulkanverwitterungsgestein (Vulkanit), das dem Grauburgunder seine charakteristische einzigartige Mineralität und karge Prägung verleiht. Die Kombination aus extremer Hanglage, Trockenmauern und rotem Tephrit schafft ideale Bedingungen für Große Gewächse mit kräftigem Charakter, Eleganz und Finesse.

Herstellung
Der Vorderer Winklerberg Grauburgunder Großes Gewächs wird 13 Monate im Barrique ausgebaut, was dem Wein zusätzliche Komplexität und harmonische Integration verleiht. Die sorgfältige Handlese auf den extrem steilen Terrassen mit 40 bis 60% Neigung garantiert, dass nur bestes Traubenmaterial von dieser VDP GROSSEN LAGE verarbeitet wird. Der Barrique-Ausbau entwickelt eine geschmeidige Textur und verleiht dem Grauburgunder trotz seines kräftigen Charakters Eleganz und Finesse. Die strikte Ertragsreduzierung und die intensive Pflege der Rebflächen schaffen die Grundlage für die einzigartige Mineralität und karge Prägung dieses Großen Gewächses. So entsteht ein kraftvoller, mineralischer Grauburgunder mit 13,0% Alkohol, der Eleganz und Finesse in perfekter Balance vereint.

Verkostungsnotiz
Der Vorderer Winklerberg Grauburgunder Großes Gewächs zeigt sich karg und ist geprägt von einer einzigartigen Mineralität, die vom kalkhaltigen Vulkanverwitterungsgestein und den kargen Felswänden aus rotem Tephrit herrührt. Trotz des kräftigen Charakters überzeugt der Wein durch seine Eleganz und Finesse, die aus der extremen Hanglage und der 13-monatigen Barrique-Reifung resultieren. Die wärmespeichernden Trockenmauern und die nach Süd und Südwesten ausgerichteten Terrassen verleihen dem Grauburgunder seine charakteristische Kraft und Konzentration. Die Mineralität vom Vulkanit-Boden ist dominant präsent und verleiht dem Großen Gewächs seine unverwechselbare, karge Prägung. Ein außergewöhnlicher Grauburgunder aus einer der wärmsten deutschen Lagen mit expressivem Lagencharakter.

Speiseempfehlung
Dieser Vorderer Winklerberg Grauburgunder Großes Gewächs ist ein idealer Begleiter zu anspruchsvollen Fischgerichten und Krustentieren, wobei die einzigartige Mineralität perfekt mit den Meeresaromen harmoniert. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu gebratenem oder geschmortem Kalbfleisch, wobei der kräftige Charakter und die Eleganz einen faszinierenden Dialog mit dem Fleisch eingehen. Zu Pilzgerichten, Trüffel oder der gehobenen badischen Küche entfaltet dieser karge, mineralische Grauburgunder seine ganze kulinarische Vielseitigkeit. Die 13-monatige Barrique-Reifung und die Finesse machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für komplexe Aromenstrukturen. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieses Große Gewächs von der VDP GROSSEN LAGE Vorderer Winklerberg sein volles Spektrum an einzigartiger Mineralität, Eleganz und kraftvollem Charakter.