Joh. Bapt. Schäfer - Pittermännchen Riesling GG 2024

Weingut
Weingut Joh. Bapt. Schäfer liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim, nur wenige Kilometer nordöstlich von Bad Kreuznach. Das Weingut wird heute von Sebastian Schäfer geführt, der den Betrieb mit klarer Handschrift und großem Qualitätsanspruch weiterentwickelt. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar Steillagen und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe zählen. Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.

Lage
Die Große Lage Pittermännchen zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus lehmigem Untergrund mit ausgeprägter Schieferverwitterung und hohem Tonschieferanteil, der vor rund 360 Millionen Jahren aus dem Devonmeer entstanden ist. Diese geologische Herkunft prägt den Wein mit intensiver Mineralität und salziger Tiefe. Die Lage speichert Wärme hervorragend und sorgt gleichzeitig für eine präzise, kühle Säurestruktur. Der Name „Pittermännchen“ geht auf eine historische Silbermünze aus dem 16. Jahrhundert zurück. Die Kombination aus Boden, Klima und Exposition verleiht dem Riesling seine große Spannung und Komplexität. Ein Terroir, das wie geschaffen ist für langlebige Große Gewächse.

Herstellung
Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und nach einer Maischestandzeit von bis zu sechs Stunden besonders schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, um die Klarheit und Präzision der Lage zu bewahren. Anschließend reift der Wein bis Anfang April auf der Feinhefe. Diese lange Hefelagerung verleiht dem Riesling zusätzliche Tiefe, Struktur und Mundfülle. Auf Holz wird bewusst verzichtet, um den schiefrigen Charakter unverfälscht darzustellen. Der Ausbau ist klassisch, reduziert und ganz auf das Terroir fokussiert. So entsteht ein trockenes Großes Gewächs mit enormer Spannung und Lagerfähigkeit.

Verkostungsnotiz
Der Riesling Pittermännchen GG zeigt einen hefewürzigen, vielschichtigen Duft mit Noten von Wildkräutern und reifer Aprikose. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, dicht und zugleich präzise. Die salzige Mineralität des Schiefers ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein enorme Tiefe. Die Säure ist präsent, aber perfekt eingebunden und trägt die große Mundfülle. Der Wein wirkt ernsthaft, strukturiert und dennoch elegant. Mit Luft gewinnt er weiter an Komplexität und Ausdruck. Ein Riesling mit großem Entwicklungspotenzial über viele Jahre.

Speiseempfehlung
Dieser Riesling ist ein idealer Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten mit Tiefe und Struktur. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Fisch, Krustentieren, Kalbfleisch oder feiner Geflügelküche. Auch zu Gerichten mit Kräutern, Pilzen oder mineralisch geprägter Küche zeigt er seine Stärken. Aufgrund seiner Dichte und Komplexität empfiehlt sich ein großes Burgunderglas. Serviert bei etwa 10–11 °C entfaltet er sein volles aromatisches Spektrum. Ein Wein für die gehobene Küche und besondere Anlässe.