Dr. Heger - Winklerberg Wanne Spätburgunder GG "Häusleboden" 2020

Weingut
Das Weingut Dr. Heger in Ihringen gehört zu den führenden Weingütern Badens und wird von der Winzerfamilie Heger mit höchsten Qualitätsansprüchen geführt. Durch die eigenen hohen Ansprüche und die dadurch erforderliche Handarbeit besteht das ganze Bemühen der Winzerfamilie Heger darin, stets die bestmögliche Qualität zu erzeugen. Die VDP.GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus, wo die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial reifen. Gewährleistet wird dies durch eine gewissenhafte Ertragsreduzierung und eine sorgfältige Handlese, in der nur bestes Traubenmaterial geerntet wird. Baden ist Burgunderland, und das Weingut Dr. Heger zählt zu den absoluten Spitzenerzeugern für außergewöhnliche Spätburgunder-Große Gewächse mit unvergleichlicher Terroirprägung.

Lage
Die VDP.GROSSE LAGE WINKLERBERG WANNE »Häusleboden« ist eine historische Einzelparzelle, die 1956 mit einer Selektion Massale aus dem Burgund bepflanzt wurde. Die nach Südwesten ausgerichteten Spätburgunder-Reben stehen auf von Mauern gestützten Terrassen, die optimale Bedingungen für konzentrierte Frucht schaffen. Die Böden sind von Basalt-Verwitterungsgestein geprägt, einem wärmespeichernden Vulkangestein aus Vulkanit, Löss und Tephrit, das dem Spätburgunder seine unvergleichliche Terroirprägung verleiht. Die Weinberge sind vor Nordwinden geschützt, wodurch die Rebstöcke ausgeglichen wachsen und bemerkenswerte Eleganz und Feinheit entwickeln. Die Kombination aus historischer Selektion Massale, Basalt-Verwitterungsgestein und geschützter Terrassenlage schafft ideale Bedingungen für Große Gewächse mit eigenem Charakter und zarter Struktur.

Herstellung
Der Winklerberg Wanne »Häusleboden« Spätburgunder Großes Gewächs wird 12 Monate im Barrique und anschließend 10 Monate im Edelstahltank ausgebaut. Diese sorgfältige Kombination aus Barrique und Edelstahl verleiht dem Wein seine charakteristische zarte Struktur und harmonische Integration der konzentrierten Frucht. Die sorgfältige Handlese garantiert, dass nur bestes Traubenmaterial von der 1956 mit Selektion Massale aus dem Burgund bepflanzten Einzelparzelle verarbeitet wird. Der Barrique-Ausbau entwickelt Komplexität und Tiefe, während die abschließende 10-monatige Edelstahl-Reifung die bemerkenswerte Eleganz und Feinheit bewahrt. So entsteht ein Spätburgunder mit eigenem Charakter, unvergleichlicher Terroirprägung und zarter Struktur bei dennoch konzentrierter Frucht.

Verkostungsnotiz
Der Winklerberg Wanne »Häusleboden« Spätburgunder Großes Gewächs präsentiert sich als ein Spätburgunder mit eigenem Charakter und unvergleichlicher Terroirprägung vom Basalt-Verwitterungsgestein. Er zeigt eine zarte Struktur und dennoch konzentrierte Frucht, begleitet von bemerkenswerter Eleganz und Feinheit. Die historische Selektion Massale aus dem Burgund von 1956 und die geschützten, terrassierten Weinberge verleihen diesem Großen Gewächs seine charakteristische Balance zwischen Zartheit und Konzentration. Die Kombination aus 12 Monaten Barrique und 10 Monaten Edelstahl entwickelt eine harmonische Textur, die die Terroirprägung vom wärmespeichernden Vulkanit, Löss und Tephrit optimal zur Geltung bringt. Ein außergewöhnliches Großes Gewächs aus der VDP.GROSSEN LAGE Winklerberg Wanne, das die handwerkliche Meisterschaft der Winzerfamilie Heger eindrucksvoll verkörpert.

Speiseempfehlung
Dieser Winklerberg Wanne »Häusleboden« Spätburgunder Großes Gewächs ist ein idealer Begleiter zu feinem Wild wie Reh oder Hirsch, wobei die zarte Struktur und die konzentrierte Frucht perfekt mit den edlen Wildaromen harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Entenbrust, Taube oder geschmortem Kalbfleisch, wobei die bemerkenswerte Eleganz und Feinheit einen faszinierenden Dialog mit dem Fleisch eingehen. Zu Pilzgerichten, Trüffel oder der gehobenen badischen Küche entfaltet dieses Große Gewächs mit eigenem Charakter seine ganze kulinarische Vielseitigkeit. Die unvergleichliche Terroirprägung macht ihn zu einem ausgezeichneten Partner für komplexe, raffinierte Gerichte. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieses Große Gewächs von der historischen Einzelparzelle »Häusleboden« sein volles Spektrum an Eleganz, Feinheit und konzentrierter Frucht.