Dr. Heger - Vorderer Winklerberg Spätburgunder GG 2020

Weingut
Das Weingut Dr. Heger in Ihringen gehört zu den führenden Weingütern Badens und wird von der Winzerfamilie Heger mit höchsten Qualitätsansprüchen geführt. Durch die eigenen hohen Ansprüche und die dadurch erforderliche Handarbeit besteht das ganze Bemühen der Winzerfamilie Heger darin, stets die bestmögliche Qualität zu erzeugen. Die VDP.GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus, wo die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial reifen. Gewährleistet wird dies durch eine gewissenhafte Ertragsreduzierung und eine sorgfältige Handlese, in der nur bestes Traubenmaterial geerntet wird. Baden ist Burgunderland, und das Weingut Dr. Heger zählt zu den absoluten Spitzenerzeugern für außergewöhnliche Spätburgunder-Große Gewächse mit einzigartiger Mineralität.

Lage
Die VDP.GROSSE LAGE VORDERER WINKLERBERG bildet den südwestlichen Abschluss der Einzellage Winklerberg, eine der wärmsten deutschen Lagen überhaupt. Die nach Süd und Südwesten ausgerichteten Terrassen sind durchzogen von wärmespeichernden Trockenmauern, die das warme Klima zusammen mit den Steinen im Boden und den kargen Felswänden aus rotem Tephrit verstärken. Die extreme Neigung beträgt zwischen 40 bis 60% und erfordert mühevolle Handarbeit bei der Bewirtschaftung der Spätburgunder-Reben. Die Böden bestehen weitgehend aus kalkhaltigem Vulkanverwitterungsgestein (Vulkanit), das dem Spätburgunder seine charakteristische einzigartige Mineralität und karge Prägung verleiht. Die Kombination aus extremer Hanglage, Trockenmauern, rotem Tephrit und Vulkanit schafft ideale Bedingungen für Große Gewächse mit kräftigem Charakter, tänzelnder Eleganz und Finesse.

Herstellung
Der Vorderer Winklerberg Spätburgunder Großes Gewächs wird 12 Monate im Barrique und anschließend 10 Monate im Edelstahltank ausgebaut. Diese sorgfältige Kombination aus Barrique und Edelstahl verleiht dem Wein seine charakteristische tänzelnde Eleganz und harmonische Integration des kräftigen Charakters. Die sorgfältige Handlese auf den extrem steilen Terrassen mit 40 bis 60% Neigung garantiert, dass nur bestes Traubenmaterial von dieser VDP.GROSSEN LAGE verarbeitet wird. Der Barrique-Ausbau entwickelt Komplexität und Tiefe, während die abschließende 10-monatige Edelstahl-Reifung die Finesse und einzigartige Mineralität bewahrt. So entsteht ein karger Spätburgunder, geprägt von einzigartiger Mineralität, der trotz kräftigem Charakter durch tänzelnde Eleganz und Finesse überzeugt.

Verkostungsnotiz
Der Vorderer Winklerberg Spätburgunder Großes Gewächs zeigt sich karg und ist geprägt von einer einzigartigen Mineralität, die vom kalkhaltigen Vulkanverwitterungsgestein und den kargen Felswänden aus rotem Tephrit herrührt. Trotz des kräftigen Charakters überzeugt der Wein durch tänzelnde Eleganz und Finesse, die aus der extremen Hanglage und den wärmespeichernden Trockenmauern resultieren. Die nach Süd und Südwesten ausgerichteten Terrassen einer der wärmsten deutschen Lagen verleihen dem Spätburgunder seine charakteristische Kraft und Konzentration. Die Kombination aus 12 Monaten Barrique und 10 Monaten Edelstahl entwickelt eine harmonische Balance zwischen kargem Charakter und tänzelnder Eleganz. Ein außergewöhnliches Großes Gewächs aus der VDP.GROSSEN LAGE Vorderer Winklerberg mit expressivem Lagencharakter.

Speiseempfehlung
Dieser Vorderer Winklerberg Spätburgunder Großes Gewächs ist ein idealer Begleiter zu feinem Wild wie Reh, Hirsch oder Wildgeflügel, wobei die einzigartige Mineralität und der kräftige Charakter perfekt mit den edlen Wildaromen harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu Entenbrust, geschmortem Rindfleisch oder Lammkarree, wobei die tänzelnde Eleganz und Finesse einen faszinierenden Dialog mit dem Fleisch eingehen. Zu Pilzgerichten, Trüffel oder der gehobenen badischen Küche entfaltet dieser karge, mineralische Spätburgunder seine ganze kulinarische Vielseitigkeit. Die einzigartige Mineralität vom Vulkanit macht ihn zu einem ausgezeichneten Partner für komplexe Aromenstrukturen. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieses Große Gewächs von der VDP.GROSSEN LAGE Vorderer Winklerberg sein volles Spektrum an Mineralität, kräftigem Charakter und tänzelnder Eleganz.