Dr. Loosen - Wehlener Sonnenuhr Riesling GG RESERVE 2019 (limitiert)

Das Weingut
Das Weingut Dr. Loosen an der Mittelmosel steht seit Generationen für große, terroirgeprägte Rieslinge von Weltrang. Unter der Leitung von Ernst F. Loosen werden historische Steillagen mit wurzelechten, bis zu 120 Jahre alten Reben nachhaltig bewirtschaftet. Die Reben wachsen auf kargen Schiefer- und Vulkangesteinsböden, die Wärme speichern und Mineralität verleihen. Das einzigartige Mikroklima der nach Süden ausgerichteten Hänge sorgt für lange Reifezeiten und perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dr. Loosen verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die Herkunft, Boden und Rebsorte unverfälscht widerspiegeln.

Lage
Die Wehlener Sonnenuhr gehört zu den berühmtesten Weißweinlagen Deutschlands. Der steile Südhang oberhalb der Mosel bietet perfekte Bedingungen: maximale Sonneneinstrahlung, hohe Wärmespeicherfähigkeit und eine enorme Hangneigung, die die Reife der Trauben intensiviert. Das „Im Laychen“ bezeichnet eine wertvolle Parzelle innerhalb der Sonnenuhr, die von extrem steinigem, flachgründigem blauem Schiefer geprägt ist. Dieser Boden absorbiert tagsüber die Hitze und gibt sie nachts wieder ab, was zu einer langen, gleichmäßigen Reife führt. Die Reben wurzeln hier tief im Schiefergestein, das dem Wein seine typische Brillanz, feine Mineralität und elegante Säurespannung verleiht.

Herstellung
Für die GG RÉSERVE-Linie werden ausschließlich kerngesunde, selektiv von Hand gelesene Trauben aus den besten Parzellen verwendet. Die Vergärung erfolgt spontan in traditionellen 3.000-Liter-Fuderfässern aus Eichenholz. Der Wein reift anschließend außergewöhnliche 36 Monate auf der Vollhefe, ohne Bâtonnage und ohne Abstich – eine Methode, die Kraft, Cremigkeit, Reifetiefe und natürliche Stabilität verleiht. Danach folgt eine weitere Reifezeit von 24 Monaten auf der Flasche, bevor der Wein überhaupt in den Verkauf kommt. Dieses extrem lange Reifelager macht die RÉSERVE-Weine zu hochkonzentrierten, langlebigen und komplexen Interpretationen ihrer Lagen.

Verkostungsnotizen
Der Wehlener Sonnenuhr Im Laychen GG RÉSERVE zeigt eine beeindruckende Tiefe und Eleganz. In der Nase treten Aromen von weißem Pfirsich, Mirabelle, grünem Apfel und Zitrusblüten hervor, begleitet von feinen Kräuter- und Schiefernoten. Am Gaumen ist der Wein dicht, präzise und kristallklar, mit einer brillanten, straffen Säure und einer cremigen Textur, die durch die lange Hefereife entsteht. Seine Mineralität wirkt salzig, kühl und enorm präzise. Der Abgang ist lang, fein und vielschichtig – ein Riesling von großer Spannung, Komplexität und herausragendem Reifepotenzial.

Speiseempfehlung
Dieser Riesling passt hervorragend zu eleganten, aromatisch präzisen Gerichten wie Jakobsmuscheln, Zander oder Saibling, aber auch zu feinen Geflügelgerichten und hellen Fleischsorten. Dank seiner mineralischen Struktur harmoniert er ausgezeichnet mit asiatischer Küche, besonders mit Gerichten, die Zitronengras, Ingwer oder grünen Pfeffer einsetzen. Auch zu vegetarischen Speisen, etwa Risotto mit Kräutern, Spargel oder Wurzelgemüse, zeigt er seine ganze Klasse. Ein Wein, der vor allem zu puristischen, hochwertigen Gerichten seine volle Ausdruckskraft entfaltet.