Alain Robert - Vouvray Extra Brut NV

Das Weingut
Das Familienweingut Alain Robert liegt im Herzen der Loire, genauer gesagt in der Appellation Vouvray, die international für ihre charaktervollen Chenin Blancs bekannt ist. Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Chançay und wurzeln in den typischen Böden aus Lehm und Feuerstein (argiles à silex). Die Reben sind 15 bis 20 Jahre alt und werden im Gobelet palissé-System erzogen. Im Weinberg verfolgt die Familie einen nachhaltigen Ansatz: Begrünung, organische Düngung im Herbst und höchste Sorgfalt beim Pflanzenschutz. Insektizide werden nicht verwendet, stattdessen schützt man die Reben durch eine kollektive biotechnische Methode, die sogenannte „sexuelle Verwirrung“, gegen die Traubenwickler. So entsteht ein respektvoller Umgang mit Natur und Terroir.

Herstellung
Die Weinlese erfolgt mechanisch, wird jedoch – je nach Jahrgang – durch ein händisches Vorlesen der Trauben ergänzt, um beschädigte Beeren konsequent auszusortieren. Nach einer schonenden pneumatischen Pressung mit maximal 1,6 bar erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen, um die Frische und Klarheit der Aromen zu bewahren. Der Grundwein reift zunächst sechs Monate in Edelstahltanks, bevor er nach der traditionellen Methode in Flaschen gefüllt wird. Dort lagert er 30 bis 36 Monate auf der Hefe in den kühlen Kellern, wo er seine feine Perlage und aromatische Komplexität entwickelt. Auf die Dosage wird vollständig verzichtet, sodass ein unverfälschter Brut Nature entsteht.

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt der Vouvray von Alain Robert eine strahlende, goldgelbe Farbe mit silbrigen Reflexen und einer feinen, lebendigen Perlage. In der Nase entfaltet er ein elegantes und komplexes Bouquet, geprägt von zarten Toastnoten, die sich mit frischer Frucht und mineralischen Anklängen verweben. Am Gaumen wirkt der Schaumwein vollmundig und zugleich präzise, mit einer harmonischen Balance aus Fruchtigkeit, feiner Cremigkeit und der typischen Eleganz des Chenin Blanc. Die zarte Mousseux verstärkt den Eindruck von Finesse, während die aromatische Tiefe in einem langen, vielschichtigen Finale nachhallt.

Speiseempfehlung
Dieser Vouvray Brut Nature ist ein vielseitiger gastronomischer Wein. Er eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif, begleitet aber ebenso gekonnt ein Carpaccio von Jakobsmuscheln, edlen Räucherlachs oder frische Austern. Durch seine Komplexität und Frische passt er auch zu fein gewürzten Fisch- und Geflügelgerichten. Am besten wird er gut gekühlt bei etwa 8 °C serviert und entfaltet sein Potenzial zwischen 3 und 7 Jahren Reifezeit.