4 Kilos Vinícola - Llampuga 2025 BIO

Weingut
2006 gegründet von Francesc Grimalt (Önologe und Mitgründer von Anima Negra) und dem Musiker Sergio Caballero in einem umgebauten Schafstall in Felanitx im Herzen der Insel Mallorca. Der Name 4 Kilos bezieht sich auf die 4 Millionen Peseten ("Kilo"), mit denen das Projekt startete. Die Bodega 4 Kilos Vinicola verbindet Leidenschaft, Humor und handwerkliches Können. Das Team konzentriert sich besonders auf die ursprünglichen Rebsorten der Balearen wie Callet, Fogoneu und Manto Negro sowie auf einheimische weiße Rebsorten wie Prensal Blanc und Malvasía. Die Philosophie basiert auf ökologischem Weinbau, minimaler Intervention und Bewahrung authentischen Geschmacks. Llampuga ist die neueste Kreation der Bodega 4 Kilos – ein ökologischer Weißwein, der spontan fermentiert und ungefiltert und ungeschönt ohne Zugabe von Schwefel gefüllt wird. Llampuga ist eine Hommage an die Goldmakrele, die während der Wein-Erntezeit auf Mallorca Saison hat – 4 Kilos Llampuga, Felanitx Mallorca.

Lage
Der 4 Kilos Llampuga stammt aus 50% Prensal Blanc und 50% Malvasía von Weinbergen in Felanitx im Herzen der Insel Mallorca. Die einheimischen Rebsorten Prensal Blanc und Malvasía sind charakteristisch für die Balearen und verleihen dem Wein die für Mallorca typische mediterrane Charakteristik. Die Weinberge liegen in Felanitx, wo die Bodega 4 Kilos Vinicola in einem umgebauten Schafstall beheimatet ist. Der ökologische Weinbau und die Konzentration auf ursprüngliche Rebsorten der Balearen geben den Weinen etwas Unverwechselbares. Die Kombination aus den Weinbergen in Felanitx im Herzen Mallorcas, ökologischem Weinbau, der Cuvée aus 50% Prensal Blanc und 50% Malvasía sowie minimaler Intervention verleiht diesem Llampuga seinen charaktervollen Charakter.

Herstellung
Der Llampuga fermentiert spontan und wird ungefiltert und ungeschönt ohne Zugabe von Schwefel gefüllt. Es ist ein Biowein aus ökologischem Weinbau. Luis Gutierrez schreibt für den Wine Advocate: "Sie erwähnten keinen Schalenkontakt, aber der Wein hat einige Charakteristiken der 'orangen' Weißen, eine dunkelgoldene Farbe und eine Nase reifer gelber Frucht mit einigen erdigen Noten und einen Gaumen mit feinen Tanninen. Er hat eine bittere Wendung im Abgang." Die Bodega 4 Kilos hat die richtige Mischung aus minimaler Intervention und Bewahrung eines authentischen Geschmacks gefunden. Die Spontangärung, ungefilterte und ungeschönte Abfüllung ohne Schwefelzugabe entwickeln dunkelgoldene Farbe mit Textur eines leichten Rotweins und feine Tannine. So entsteht die neueste Kreation der Bodega 4 Kilos mit minimaler Intervention ökologischer Weinbau, authentischer Geschmack, Felanitx Mallorca, Biowein.

Verkostungsnotiz
Der 4 Kilos Llampuga hat eine dunkelgoldene Farbe und die Textur eines leichten Rotweins. Eine Nase reifer gelber Frucht mit einigen erdigen Noten von den einheimischen Rebsorten Prensal Blanc und Malvasía aus ökologischem Weinbau in Felanitx. Am Gaumen feine Tannine von der Spontangärung und der ungefilterten und ungeschönten Abfüllung ohne Schwefelzugabe. Er hat eine bittere Wendung im Abgang. Luis Gutierrez schreibt: "Dieser braucht auch Essen". Eine Cuvée aus 50% Prensal Blanc und 50% Malvasía mit einigen Charakteristiken der "orangen" Weißen. Llampuga ist eine Hommage an die Goldmakrele, die während der Wein-Erntezeit auf Mallorca Saison hat und in dieser Zeit auf den Speisekarten der Restaurants auf der Ferieninsel im Mittelmeer zu finden ist. Ein Wein von 4 Kilos Vinicola – seit 2006 in Felanitx, minimale Intervention, ökologischer Weinbau.

Speiseempfehlung
Dieser 4 Kilos Llampuga harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder mediterranen Vorspeisen. Luis Gutierrez schreibt: "Dieser braucht auch Essen." Als Hommage an die Goldmakrele (Llampuga), die während der Wein-Erntezeit auf Mallorca Saison hat, passt er hervorragend zu Goldmakrele und anderen Fischgerichten der mallorquinischen Küche. Die reife gelbe Frucht mit erdigen Noten sowie die feinen Tannine und die bittere Wendung im Abgang passen hervorragend zu mediterranen Gerichten. Auch zu Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse oder würzigen Tapas entfaltet er sein volles Potenzial. Die dunkelgoldene Farbe mit Textur eines leichten Rotweins und die Charakteristiken der "orangen" Weißen machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für Essen. Ein ökologischer Biowein – spontan fermentiert, ungefiltert und ungeschönt, ohne Schwefelzugabe, einheimische Rebsorten Prensal Blanc und Malvasía. Serviert bei etwa 10–12 °C.