Schlossgut Diel - Dorsheim Goldberg Rielsing Kabinett 2023

Das Schlossgut Diel:
Das traditionsreiche Schlossgut Diel zählt zu den bedeutendsten Weingütern an der Nahe. Seit 1802 im Familienbesitz, steht das Gut für feinste Rieslinge und elegante Burgunder aus Spitzenlagen wie Goldloch, Burgberg oder Pittermännchen. Unter der Führung von Caroline Diel – und zuvor ihres Vaters Armin Diel, einer Ikone des deutschen Weinbaus – hat sich das Weingut national wie international einen Namen gemacht. Die Weine verbinden Charakter, Präzision und Herkunft – stilistisch klar, mit innerer Spannung und stets hohem Reifepotenzial.

Verkostungsnotizen:
Im Glas strahlt dieser Riesling Kabinett in einem klaren, hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren weißer Pfirsich, reifer Apfel und Zitrusfrüchte, begleitet von einer feinen flintigen Mineralik, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen ist der Wein herrlich animierend, mit einer saftigen Fruchtsüße, die perfekt mit der lebendigen Säure harmoniert. Eine feine Würze, zarte Kräuternoten und der typische Kabinett-Charme machen diesen Riesling zum idealen Begleiter für viele Gelegenheiten. Der lange, frische Abgang weckt sofort Lust auf den nächsten Schluck – ein Riesling mit echtem Suchtpotential!

Herstellung:
Die Trauben für den Goldberg Kabinett werden schonend gepresst und anschließend mit natürlichen Weinbergshefen spontan vergoren. Die Gärung und lange Lagerung erfolgen teils in Edelstahltanks, teils in traditionellen, mehrjährigen Stückfässern aus heimischer Eiche. Diese besondere Kombination bewahrt die Frische und Fruchtigkeit des Rieslings und verleiht ihm zugleich Komplexität und Tiefe. Der langsame Ausbau sorgt für Eleganz, Langlebigkeit und den typisch saftigen Stil dieses Kabinettweins.

Speiseempfehlung:
Der Dorsheim Goldberg Riesling Kabinett ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche. Ideal passt er zu asiatischen Gerichten, insbesondere mit Süße und Schärfe, wie Thai-Currys, vietnamesischen Frühlingsrollen oder japanischer Küche. Auch Meeresfrüchte mit klassischer Cocktailsauce, gegrillte Garnelen oder Austern harmonieren wunderbar mit seiner Säure und Fruchtsüße. Als Apéritif ist er frisch, leicht und animierend – ein echter Allrounder für Genießer.