Markus Schneider - Tohuwabohu 2020

Das Weingut Markus Schneider:
Das Weingut Markus Schneider aus der Pfalz gehört heute zu den bekanntesten Weingütern Deutschlands. Seit seiner Gründung im Jahr 1994 hat sich das Familienweingut mit seinen innovativen und charakterstarken Weinen einen Namen gemacht. Geprägt von kiesigen, skelettreichen Böden sowie den kühlen Einflüssen des Pfälzer Waldes, entstehen hier hochwertige Rotweine mit intensiver Aromatik und komplexer Struktur. Durch nachhaltige Weinbergspflege und den gezielten Ausbau im Holzfass gelingt es Markus Schneider, Premium-Weine mit einzigartigem Terroir-Ausdruck zu erzeugen.

Verkostungsnotizen:
Der Tohuwabohu zeigt sich in tiefem Dunkelrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex: Reife dunkle Früchte wie schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen treffen auf feine Noten von Tabak, Zartbitterschokolade und einer eleganten Würze. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée kraftvoll, dicht und vielschichtig, mit samtigen Tanninen und einer perfekt eingebundenen Säure. Die lange Reifezeit sorgt für eine außergewöhnliche Balance zwischen Frucht, Holz und Mineralität. Der Abgang ist lang, tief und anhaltend – ein Wein mit echtem Lagerpotenzial.

Herstellung:
Die Trauben für den Tohuwabohu stammen aus den besten Weinbergen des Weinguts Markus Schneider und werden zum optimalen Reifezeitpunkt selektiv geerntet. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Merlot und Cabernet Franc, ergänzt durch einen kleinen Anteil an Cabernet Sauvignon und Petit Verdot – klassische Bordeaux-Rebsorten, die in der Pfalz eine neue Interpretation erfahren. Nach der Lese erfolgt eine schonende Verarbeitung mit einer langen Maischestandzeit, um maximale Aromatik und Struktur zu extrahieren. Der Wein reift anschließend über einen langen Zeitraum in hochwertigen Barriques, wo er seine außergewöhnliche Tiefe und Eleganz entwickelt.

Speiseempfehlung:
Der Tohuwabohu ist ein perfekter Begleiter zu kräftigen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Lammkarree oder einem saftigen Entrecôte. Auch zu Wildgerichten wie Hirschragout oder geschmorter Ente entfaltet er sein volles Potenzial. Wer ihn mit Käse kombinieren möchte, sollte auf gereiften Hartkäse wie Manchego oder Comté setzen. Durch seine kraftvolle Struktur eignet sich der Tohuwabohu auch hervorragend als meditativer Solowein für lange Abende.