Gunderloch - Grauburgunder vom Löss trocken 2023 BIO

Gunderloch:
Das Weingut Gunderloch wurde 1890 gegründet und wird heute in der sechsten Generation von Johannes Hasselbach geführt. Mit 25 Hektar Weinbergen, darunter 14 Hektar Steillagen am renommierten Roten Hang, zählt es zu den führenden Weingütern Rheinhessens. Besonders bekannt ist Gunderloch für seine VDP.GROSSEN LAGEN wie Rothenberg, Pettenthal und Hipping. Das einzigartige Terroir der Region, das sich mit wachsender Entfernung vom Rhein verändert – vom roten Tonschiefer hin zu verwittertem Kalkgestein – verleiht den Weinen ihre besondere Charakteristik, die ideal für den Anbau von Grauburgunder ist.

Verkostungsnotizen:
Die Grauburgunder von Gunderloch sind geprägt von einer eleganten Frische, gepaart mit einer feinen, fruchtigen Aromatik. Sie zeigen Noten von reifen Birnen, Äpfeln und einem Hauch von Zitrusfrüchten, begleitet von nussigen Nuancen. Am Gaumen präsentieren sie sich vollmundig, mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht, feiner Säure und einer zarten, cremigen Textur. Die mineralischen Einflüsse des kalkhaltigen Bodens verleihen dem Grauburgunder Finesse und Tiefe.

Herstellung:
Gunderloch setzt auf eine nachhaltige und ökologische Bewirtschaftung, bei der Biodiversität, Wassermanagement sowie die Bodenstruktur im Fokus stehen. Um den natürlichen Charakter der Trauben zu bewahren, wird weitgehend auf künstliche Hilfsmittel wie Reinzuchthefen und Schönungsmittel verzichtet. Die Vergärung erfolgt je nach Weinqualität in Edelstahltanks (Gutsweine) oder in großen Holzfässern (Lagenweine). Eine längere Mazeration sowie die Lagerung auf der Vollhefe sorgen für mehr Struktur, Tiefe und eine cremige Textur im Grauburgunder.

Speiseempfehlung:
Der Grauburgunder von Gunderloch ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, Meeresfrüchten sowie cremigen Pasta-Variationen. Auch zu Geflügel, Kalbfleisch und mediterranen Gerichten mit Gemüse und Kräutern entfaltet er sein volles Potenzial. Dank seiner cremigen Textur und feinen Mineralität passt er ebenso gut zu milden Käsesorten und leichten Sommergerichten. Seine Ausgewogenheit macht ihn zur perfekten Wahl für anspruchsvolle Genießer.