Markus Schneider - Weissburgunder 2024

Das Weingut Markus Schneider:
Das Weingut Markus Schneider aus der Pfalz gehört heute zu den bekanntesten Weingütern Deutschlands. Seit seiner Gründung im Jahr 1994 hat sich das Familienweingut mit seinen innovativen und charakterstarken Weinen einen Namen gemacht. Geprägt von kiesigen, skelettreichen Böden sowie den kühlen Einflüssen des Pfälzer Waldes, entstehen hier hochwertige Rotweine mit intensiver Aromatik und komplexer Struktur. Durch nachhaltige Weinbergspflege und den gezielten Ausbau im Holzfass gelingt es Markus Schneider, Premium-Weine mit einzigartigem Terroir-Ausdruck zu erzeugen.

Verkostungsnotizen:
Der Weißburgunder von Markus Schneider zeigt sich in einem hellen, leuchtenden Gelb mit zarten grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein verführerisches Aroma von reifen Äpfeln, Pfirsichen und feinen Zitrusnoten, begleitet von einer dezenten Mineralität. Am Gaumen ist der Wein trocken, frisch und harmonisch, mit einer lebendigen Säurestruktur und einem eleganten Körper. Die gut ausbalancierte Fruchtigkeit und die feine Frische machen diesen Weißburgunder zu einem angenehmen Begleiter für viele Anlässe. Der Abgang ist lang und fein, was den Wein zu einem wunderbaren Genuss für puristische Weißweinliebhaber macht.

Herstellung:
Der Weißburgunder von Markus Schneider wächst in zwei unterschiedlichen Lagen: Ein Teil der Weinberge liegt in der Ebene, auf Böden, die von Kies, Schotter und Sand geprägt sind. Diese Böden wirken als hervorragender Wärmespeicher und sorgen für eine frühe Reife der Trauben. Der andere Teil der Weinberge befindet sich auf kühlen, hochgelegenen und exponierten Standorten, die dem Wein eine frische, mineralische Note verleihen. Die Ernte erfolgt von Hand, nur die reifen und gesunden Trauben werden selektiert. Nach der Ernte folgt eine Maischestandzeit von etwa 2 Stunden, um die Aromen optimal zu extrahieren. Der Weißburgunder wird schonend unter geringem Druck gepresst und anschließend ohne Zusatzstoffe wie Schönung im Stahltank kontrolliert vergoren, um die natürlichen Aromen zu bewahren.

Speiseempfehlung:
Dieser Weißburgunder eignet sich hervorragend zu leichten Gerichten wie gegrilltem Fisch, Sushi oder frischem Meeresfrüchten. Auch zu Geflügelgerichten wie Hähnchenbrust oder Putenfilet passt er wunderbar. Vegetarische Gerichte wie Risotto mit Spargel, Ziegenkäse oder eine cremige Pilzsuppe harmonieren ebenso ideal mit diesem Weißburgunder. Ein perfekter Begleiter für feine, unkomplizierte Küche – und nicht nur zum Essen, sondern auch als erfrischender Aperitif.