Ca´n Verdura - Supernova negre 2022

Die Ursprünge von Ca'n Verdura reichen in Benissalem sechs Generationen zurück. Im Sinne der Tradition konzentriert man sich ausschließlich auf einheimische Sorten wie Mantonegro, Callet und Moll. Im Jahr 2010 beginnt das Abenteuer von Ca'n Verdura, ohne eigenes Weingut. 2012 öffnete Tomeu Llabrés die Türen von Ca'n Verdura in einer alten Garage im Zentrum des Dorfes Binissalem. In den folgenden Jahren entwickelt sich Ca'n Verdura stetig weiter, hat aber immer sein ursprüngliches Wesen, seinen Charakter und seine Familientradition bewahrt. Mit seinen Erfahrungen, die er als Winzer unter anderem bei 4 Kilos erworben hatte, verfeinert er von Jahr zu Jahr die Stilistik seiner
Weine.

Schmunzelnd bezeichnet er liebevoll seinen Mantonegro als „Pinot de Mallorca“.

Der Wein hat eine durchscheinend granatrote Farbe. Das Bukett ist intensiv fruchtbetont. Es kommen Aromen von saftigen Amarenakirschen, Zwetschgen, Cassis, Heidelbeeren aber auch Zimt, Nelke, Kakaopuder, Toast und Pfefferwürze zum Vorschein. Am Gaumen
zeigt sich ein saftiger wie intensiv fruchtiger Auftakt, der durch die angenehm frische Säure zusätzlich betont wird. Der moderate Tanningehalt ist feinkörnig strukturiert. Der Wein wirkt trotz seines Extrakts und Volumens animierend. Am besten schenkt man sich diesen authentischen Mallorquiner leicht gekühlt ein und genießt die unbekümmerte Fruchtigkeit mit oder ohne Essen dazu.