Jané Ventura - Cava Reserva de la Música Brut Nature 2021 BIO

Dieser Schaumwein besteht aus den drei für Cava typischen Rebsorten Xarel-lo, Macabeu sowie Parellada und war als Reserva mindestens 15 Monate auf der Hefe gelegen. Herausgekommen ist ein ganz authentischer Cava mit Aromen von Limonenschale, Mandarine, weiße Blüten, Jodsalz und Rauch. Das lange Hefelager ist für feine Brioche- und Toastnoten sowie für ein integriertes, fein-schäumendes Mousseux verantwortlich. Die frisch wirkende aber insgesamt moderate Säure sorgt dafür, dass der Cava auch ohne Dosage harmonisch und rund daherkommt. Neben der Duftigkeit gibt der relativ hohe Anteil von 40% Xarel-lo dem Cava einen kräftigen Körper mit auf den Weg und macht ihn nicht nur als Aperitif attraktiv. Insgesamt ein exzellenter Schaumwein der ganz typisch für die Kategorie Cava dasteht.

Speiseempfehlung Beispiele: Der ideale Aperitif der mit Salzmandeln und Iberico-Schinken serviert werden kann, aber auch zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten wie Miesmuscheln oder Pulpo-Carpaccio hervorragend passt.