Casar de Burbia - Hombros 2020 BIO

Das Bukett ist dicht gewoben und braucht ein großes Glas sowie Zeit, um sich zu entfalten. Es zeigen sich intensive Fruchtaromen von Brombeeren, Maulbeeren, Hagebutte und Granatapfel aber auch würzige Töne von schwarzem Pfeffer, Lakritze, Wachholder und Nelken sind dabei, sowie elegante Röstnoten vom erstklassigen Holzfassausbau. Es ist ein kraftvoller Rotwein, der mit seiner eleganten Balance zwischen Reife und Säure besticht. Der Barriqueausbau gibt der Frucht den richtigen Rahmen und hat die dichte Tanninstruktur seidig abgerundet. Der Wein ist kräftig, beschwert aber nicht.

Ein erstklassiger wie eleganter Speisebegleiter den man jetzt trinken kann, der aber auch noch weitere 5 – 7 Jahre durch Flaschenreife gewinnen kann.  

Speisempfehlung: Kurzgebratene Edelstücke vom Rind, Lammrücken und nach etwas Flaschenreife auch genial zu Wildgerichten.