Rings - "Das Kreuz" Rotweincuvée 2022 BIO

Das Weingut
Das VDP.Weingut Rings in Freinsheim gehört heute zu den führenden Betrieben der Pfalz. Gegründet als landwirtschaftlicher Mischbetrieb, stellten die Eltern der Brüder Steffen und Andreas Rings in den 1990er Jahren auf Weinbau um. Mit dem Jahrgang 2000 startete Steffen die Neuausrichtung hin zu kompromisslosem Qualitätsweinbau, 2008 stieg Andreas nach Stationen u. a. bei Wagner-Stempel ein. Heute bewirtschaften die Brüder rund 40 Hektar Rebfläche in Spitzenlagen wie Freinsheim, Kallstadt, Ungstein und Leistadt. Neben Riesling und Spätburgunder gedeihen hier auch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Seit 2017 ist das Weingut biologisch zertifiziert. Die Rings-Weine stehen für präzise Handarbeit, nachhaltigen Weinbau und kraftvolle, terroirgeprägte Weine, die regelmäßig hohe Bewertungen erhalten.

Lage
Die Trauben für Das Kreuz stammen aus den warmen Weinbergslagen rund um Freinsheim, wo trockene Kies- und Sandböden den Grundstein für kraftvolle, langlebige Rotweine legen. Diese Böden speichern Wärme, fördern die Reife und verleihen den Weinen ihre charakteristische Würze und Struktur. Durch Einsaaten von Buchweizen, Klee und Rettich sowie den Einsatz von Pferdemist als natürlichem Dünger bleibt der Boden lebendig und gesund – die Grundlage für vitale Reben und höchste Qualität.

Herstellung
Für die Flaggschiff-Cuvée Das Kreuz werden die Trauben von Hand gelesen, im Weingut streng selektiert und vollständig entrappt. Ohne Pumpvorgänge gelangen die Beeren in die Gärbehälter, wo die Maische spontan mit natürlichen Hefen vergärt. Anschließend reift der Wein für 30 Monate in neuen und gebrauchten Barriques. Die unfiltrierte Abfüllung bewahrt die volle Aromatik und Struktur. Diese geduldige und handwerkliche Vinifikation sorgt für Tiefe, Eleganz und enorme Lagerfähigkeit.

Verkostungsnotizen
Das Kreuz 2020 präsentiert sich als kraftvolle Rotweincuvée mit intensiver Würze und großer Komplexität. In der Nase dominieren dunkle Früchte wie Cassis, Brombeere und schwarze Kirsche, ergänzt durch Anklänge von Tabak, Zedernholz und feine Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich dicht, strukturiert und elegant, mit griffigen, reifen Tanninen und einer präzisen Säure, die dem Wein Frische verleiht. Der Abgang ist lang, würzig und vielschichtig – ein Wein, der Zeit im Glas braucht und mit zunehmender Reife noch mehr an Tiefe gewinnt.

Speiseempfehlung
Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Lammrücken mit Kräuterkruste, geschmortem Rind, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse. Auch zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil kann er seine elegante Kraft entfalten. Ein Wein für besondere Momente und die große Tafel.