Pflüger - Rosé Saignée 2024 BIO

Das Weingut Pflüger:
Das Weingut Pflüger, gelegen im malerischen Bad Dürkheim in der Pfalz, ist seit dem 17. Jahrhundert mit der Region und ihren Weinbergen verbunden. Als Familienbetrieb, der seit den 1900er Jahren auf Weinbau spezialisiert ist, pflegt das Weingut eine lange Tradition und setzt auf biologisch-dynamischen Anbau. Heute wird das Weingut von der jungen Generation, Alexander und Aline Pflüger, geführt, die mit Respekt vor den traditionsreichen Lagen und den edlen Rebsorten der Mittelhaardt, wie Riesling und Pinot Noir, die ökologische Weinkultur weiterentwickeln.

Verkostungsnotizen:
Der Rosé Saignée vom Weingut Pflüger beeindruckt mit einer lebendigen, hellen Lachsfarbe und einer intensiven Aromatik. In der Nase entfalten sich frische Noten von roten Beeren, insbesondere Erdbeere und Himbeere, begleitet von einem Hauch von Grapefruit und floralen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, elegant und mit einer feinen Mineralität. Seine harmonische Säure und das lange, fruchtbetonte Finale machen ihn zu einem ausdrucksstarken und belebenden Rosé.

Herstellung:
Dieser Rosé wird nach der traditionellen Saignée-Methode hergestellt, bei der den Trauben nach kurzer Maischestandzeit ein Teil des Safts entzogen wird. Dies sorgt für eine intensivere Aromen- und Farbausprägung. Die Trauben stammen aus biologisch-dynamisch bewirtschafteten Weinbergen auf Quarzitsteinböden in Bad Dürkheim, die dem Wein seine charakteristische Frische und Mineralität verleihen. Vergoren und ausgebaut wird der Rosé temperaturkontrolliert im Edelstahl, um seine fruchtige und lebendige Struktur zu bewahren.

Speiseempfehlung:
Der Rosé Saignée ist ein vielseitiger Speisebegleiter. Er harmoniert perfekt mit sommerlichen Salaten, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten oder leichten Antipasti. Auch solo als erfrischender Aperitif ist er ein Genuss. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-10°C.