Jurtschitsch - Belle Naturelle Rose 2022 BIO

Das Weingut
Das Weingut Jurtschitsch zählt zu den ältesten und renommiertesten Familienbetrieben im Kamptal und ist heute eine der stilbildenden Adressen Österreichs. Die Geschichte reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, doch unter der Führung von Alwin und Stefanie Jurtschitsch hat das Weingut einen modernen, nachhaltigen Weg eingeschlagen. Mit viel Gespür für Tradition und Innovation verbinden sie altes Wissen mit zeitgemäßer Weinbauphilosophie. Im Mittelpunkt steht eine ganzheitliche, biodynamische Bewirtschaftung, die den Weinberg als lebendiges Ökosystem versteht. Begrünungen, Kompostwirtschaft und der Verzicht auf chemisch-synthetische Mittel sorgen für gesunde Böden und widerstandsfähige Reben. Auch das Mikroklima wird bewusst genutzt: Obstbäume und Kräuterpflanzungen zwischen den Rebzeilen fördern die Biodiversität und beeinflussen das Mikroklima positiv. Das Ziel ist es, Weine zu schaffen, die nicht durch Kellertechnik geprägt sind, sondern durch ihre Herkunft sprechen. Im historischen Naturkeller – einer der ältesten der Region – erfolgt der Ausbau mit minimalem Eingriff: Spontangärung, lange Lagerung auf der Hefe und moderate Schwefelung gehören hier zum Standard. Diese Philosophie, gepaart mit Präzision und Geduld, hat Jurtschitsch zu einer Benchmark für terroirgetreue Weine gemacht, die Eleganz, Spannung und Authentizität in sich vereinen.

Lage
Die Trauben für den Belle Naturelle Rosé stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen rund um Langenlois im Kamptal, einer der spannendsten Weißweinregionen Österreichs. Hier sorgt das Zusammenspiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben und verleiht dem Wein Frische und Tiefe. Die Böden bestehen aus einer Mischung von Gneis, Schiefer und Löss, die nicht nur für eine lebendige Mineralität, sondern auch für Komplexität und Finesse sorgen. Die kühleren, höher gelegenen Parzellen bieten ideale Bedingungen für Sorten wie Zweigelt, Pinot Noir und Cabernet Sauvignon, die die Basis dieses Rosés bilden und ihm seine frische, strukturierte Stilistik verleihen.

Herstellung
Die Entstehung des Belle Naturelle Rosé folgt der Philosophie eines kompromisslosen Naturweins – pur, handwerklich und ohne technische Eingriffe. Die handgelesenen Trauben von Zweigelt und Pinot Noir wurden zunächst als „blanc de noirs“ im Ganzen gepresst, wodurch ein heller, aromatischer Grundwein entstand. Dieser Saft vergor anschließend spontan mit gerebelten Cabernet-Sauvignon-Trauben in neutralen Holzgärbottichen aus österreichischer Eiche. Durch die Schalenvergärung des Cabernet Sauvignon gewann der Wein zusätzlich an Farbe, Struktur und Tiefe. Nach etwa einer Woche wurde er in gebrauchte Eichenfässer überführt, wo er sechs Monate auf der Vollhefe reifte. Der Wein klärte sich ausschließlich durch natürliche Sedimentation und wurde ungefiltert und ungeschönt abgefüllt – ein authentisches Beispiel für handwerklichen Naturweinbau.

Verkostungsnotizen
Der Belle Naturelle Rosé präsentiert sich im Glas mit einem hellen, zarten Lachsrosa und verführt mit einer duftigen, frischen Nase von roten Beeren, Hagebutte, zarten Blüten und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich saftig, lebendig und elegant, mit einer feinen Balance aus Frucht, Frische und Struktur. Noten von Erdbeeren, roten Johannisbeeren und Grapefruit verbinden sich mit einer animierenden Säure und einem druckvollen, dynamischen Finish. Durch seinen unfiltrierten Charakter wirkt der Rosé besonders authentisch und vielschichtig – ein Wein mit Charakter und Charme, der sich mit jedem Schluck weiterentwickelt.

Speiseempfehlung
Mit seiner Frische, Vielseitigkeit und feinen Struktur ist der Belle Naturelle Rosé ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl kulinarischer Gelegenheiten. Er harmoniert hervorragend mit mediterranen Vorspeisen, Sommergerichten mit frischem Gemüse, gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten sowie Geflügel und hellen Fleischgerichten. Auch zu asiatischen Speisen mit leichter Schärfe oder Ziegenkäse ist er ein Genuss. Dank seiner animierenden Frische und Eleganz eignet er sich zudem hervorragend als Aperitif oder als vielseitiger Wein für gesellige Abende im Sommer.