4 Kilos Vinícola - 4 Kilos 2021 BIO

Weingut
4 Kilos Vinícola wurde 2006 von Francesc Grimalt, dem angesehenen Önologen und Mitgründer des bekannten Weinguts Anima Negra, und dem Musiker Sergio Caballero gegründet. Das Weingut befindet sich in einem sorgfältig umgebauten Schafstall nahe Felanitx, Mallorca. Der Name "4 Kilos" stammt von dem anfänglichen Gründungskapital von 4 Millionen Peseten, wobei eine Million Peseten umgangssprachlich als "Kilo" bezeichnet wird. Heute steht das Weingut für eine spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können. Es hat sich zu einem renommierten Produzenten außergewöhnlicher und moderner Weine entwickelt, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln und durch ihre Tiefe und Komplexität begeistern. Die Philosophie von 4 Kilos basiert auf handwerklichem Können seit 2006, um vielschichtige Weine mit großem Reifepotenzial zu produzieren – komplexe und langlebige Weine, die von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnen.

Lage
Der 4Kilos stammt aus 100% Callet von den besten Lagen rund um Felanitx, Mallorca. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt per Hand geerntet aus den besten Lagen, die die Essenz Mallorcas widerspiegeln. Die Weinberge rund um Felanitx in Mallorca bieten optimale Bedingungen für die autochthone Rebsorte Callet, um komplexe und elegante Weine hervorzubringen. Die Kombination aus besten Lagen rund um Felanitx, handwerklicher Sorgfalt und der Konzentration auf 100% Callet verleiht diesem 4Kilos seinen charaktervollen, vielschichtigen Charakter – ein Kultwein aus Felanitx, Mallorca, der die Essenz Mallorcas widerspiegelt und durch Tiefe und Komplexität begeistert, großes Reifepotenzial.

Herstellung
Nach der selektiven Handlese erfolgt eine traditionelle Vinifikation, bei der die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergären, um die Aromen und Frische optimal zu bewahren. Der Wein reift anschließend in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzlich Struktur und Eleganz verleiht. Dieser aufwendige Ausbauprozess trägt dazu bei, dass der 4Kilos zu einem komplexen und langlebigen Wein wird, der von Jahr zu Jahr weiter an Charakter gewinnt. Die Leidenschaft und das handwerkliche Können von Francesc Grimalt (angesehener Önologe, Mitgründer Anima Negra) und Sergio Caballero prägen die sorgfältige Vinifikation. Die traditionelle Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und die Reifung in französischen Eichenfässern entwickeln komplexe Aromen und eine schöne Balance. So entsteht ein außergewöhnlicher, moderner Wein mit großem Reifepotenzial – spannende Kombination aus Leidenschaft, Humor und handwerklichem Können seit 2006.

Verkostungsnotiz
Der 4Kilos ist ein herausragender Rotwein aus 100% Callet, bekannt als Kultwein aus Felanitx, Mallorca. Dieser Wein benötigt ein wenig Zeit, um sich vollständig zu entfalten, aber wenn er dies tut, wird er zu einem faszinierenden Erlebnis. Im Glas zeigt sich der 4Kilos in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist komplex und elegant mit Aromen von dunklen Beeren, Kräutern und einem Hauch von Gewürzen. Im Laufe der Zeit entwickeln sich florale Noten sowie subtile Anklänge von Holz und Vanille aus der Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der 4Kilos mit einer schönen Balance aus Fülle, feinen Tanninen und einer geschmeidigen Textur. Der Wein ist vielschichtig und bietet ein großes Reifepotenzial, das mit der Zeit noch weiter an Komplexität gewinnen wird. Ein Rotwein, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert – außergewöhnlich und modern, die Essenz Mallorcas widerspiegelnd durch Tiefe und Komplexität von 4 Kilos Vinícola, gegründet 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero.

Speiseempfehlung
Dieser 4Kilos ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Lamm, Wild oder geschmortem Fleisch. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu mediterranen Eintöpfen oder würzigen Tapas. Die komplexen und eleganten Aromen von dunklen Beeren, Kräutern, Gewürzen sowie floralen Noten und subtilen Anklängen von Holz und Vanille harmonieren perfekt mit intensiven Gerichten. Auch zu gereiftem Käse oder Gerichten mit intensiven Aromen wie Ratatouille oder Pasta mit Tomatensaucen entfaltet er sein volles Potenzial. Die schöne Balance aus Fülle, feinen Tanninen und geschmeidiger Textur sowie die Vielschichtigkeit mit großem Reifepotenzial machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für anspruchsvolle Küche. Ein Kultwein aus Felanitx, Mallorca, der sowohl in seiner Jugend als auch mit einigen Jahren Reife fasziniert. Serviert bei etwa 16–18 °C.