Schlossgut Diel - Eierfels Dorsheim Riesling 2023

Weingut
Das Schlossgut Diel gehört zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weingütern an der Nahe. Seit 1802 im Besitz der Familie Diel, steht es heute unter der Leitung von Caroline Diel, die mit Leidenschaft, handwerklichem Können und feinem Gespür für das Terroir den Betrieb in eine neue Ära geführt hat. Auf rund 25 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die für Präzision, Eleganz und Herkunftstreue stehen. Die Böden rund um das Schlossgut sind außergewöhnlich vielfältig: Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und Urgestein aus dem Rotliegenden prägen die Weine mit mineralischer Tiefe und aromatischer Klarheit. Caroline Diel, dreifach zur „Winzerin des Jahres" gewählt, vereint in ihrer Arbeit Tradition und moderne Intuition. Ihr Credo: „Es gibt kein Rezept – ich mache alles so, wie es sich im Moment richtig anfühlt." Diese Philosophie spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider – vom eleganten Riesling bis zum charaktervollen Sekt.

Lage
Der "Eierfels" Dorsheim Riesling ist eine exzeptionelle Cuvée aus den VDP Großen Lagen Goldloch und Burgberg und wird als Zweitwein der Großen Gewächse vinifiziert. Diese beiden traditionsreichen Lagen in Dorsheim an der Nahe gehören zu den renommiertesten Riesling-Terroirs Deutschlands und bringen Weine von außergewöhnlicher Qualität hervor. Die Böden bestehen aus Schiefer, Quarzit und vulkanischem Urgestein, die dem Riesling seine charakteristische salzige Mineralität und kühle Eleganz verleihen. Das Goldloch zeichnet sich durch seinen hohen Quarzitanteil aus, während der Burgberg mit vulkanischen Böden und Porphyr punktet – beide Lagen ergänzen sich perfekt zu einer komplexen, tiefgründigen Cuvée. Die Steillagen und Hanglagen mit optimaler Südwestausrichtung sorgen für intensive Sonneneinstrahlung und eine langsame, physiologisch perfekte Reife der Riesling-Trauben. Die Kombination aus diesen beiden VDP Großen Lagen schafft einen VDP Ortswein im Stil eines Großen Gewächses mit enormer Struktur, Präzision und langem Reifepotenzial. Ein Terroir, das die ganze Vielfalt und Klasse der Dorsheimer Riesling-Kultur in einem Wein vereint.

Herstellung
Die Trauben werden schonend gekeltert, um die feinen Aromen und die natürliche Komplexität der beiden VDP Großen Lagen zu bewahren. Die Vergärung erfolgt mit Naturhefen in mehrjährigen Stückfässern aus heimischen Eichenwäldern, die dem "Eierfels" Riesling zusätzliche Tiefe, feine Würze und eine elegante Textur verleihen. Die mehrjährigen Fässer geben nur noch subtile Holznoten ab und ermöglichen eine mikro-oxidative Reifung, die dem Wein Struktur und Langlebigkeit verleiht. Die Lagerung auf der Feinhefe entwickelt eine cremige Textur und harmonische Integration aller Komponenten. Der Ausbau im Holz wird so gehandhabt, dass die kühle Frucht, die salzige Mineralität und die filigrane Säurestruktur der beiden Großen Lagen optimal zur Geltung kommen. Die sorgfältige Assemblage der Trauben aus Goldloch und Burgberg erfolgt mit dem Ziel, einen Riesling im Stil eines VDP Großen Gewächses zu schaffen. So entsteht ein trockener VDP Ortswein mit perfekter Balance, eleganter Straffe und beeindruckendem Entwicklungspotenzial von 2 bis 20 Jahren.

Verkostungsnotiz
Der "Eierfels" Dorsheim Riesling präsentiert sich im Stil eines VDP Großen Gewächses mit außergewöhnlicher Komplexität und Tiefe. Der Duft nach weißem Pfirsich und Zitronenzeste wird untermalt von einem Hauch Kräuterwürze, die aus der Lagerung in mehrjährigen Stückfässern herrührt. Am Gaumen zeigt sich eine saftige, präzise Frucht, die von einer filigranen Säurestruktur getragen wird und dem Wein eine bemerkenswerte Eleganz verleiht. Die mineralische Tiefe der VDP Großen Lagen Goldloch und Burgberg ist deutlich spürbar und verbindet sich mit der kühlen Frucht zu einem eleganten, straffen Körper. Die salzige Mineralität zieht sich elegant durch den gesamten Geschmacksverlauf und unterstreicht die Herkunft aus den besten Dorsheimer Lagen. Die perfekte Balance von kühler Frucht, salziger Mineralität und feiner Würze macht diesen Riesling zu einem außergewöhnlichen VDP Ortswein. Ein trockener Riesling, der als Zweitwein der Großen Gewächse die ganze Klasse und das Potenzial dieser legendären Lagen zeigt.

Speiseempfehlung
Dieser komplexe "Eierfels" Riesling ist der ideale Begleiter zu anspruchsvollen Fischgerichten, edlem Geflügel und zartem Kalbfleisch. Die saftige Frucht und die filigrane Säurestruktur harmonieren perfekt mit gebratenem oder gedünstetem Fisch wie Zander, Steinbutt oder Seeteufel. Auch zu Krustentieren wie Hummer, Langustinen oder Jakobsmuscheln zeigt dieser Riesling seine kulinarische Klasse. Die mineralische Tiefe und die feine Kräuterwürze machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für Geflügelgerichte mit hellen Saucen oder kräutergewürztes Huhn. Zu Kalbfleisch in verschiedenen Zubereitungsformen – ob geschmort, gebraten oder als Kalbsrücken – entfaltet der "Eierfels" seine ganze Vielseitigkeit. Serviert bei etwa 8–10 °C zeigt dieser VDP Ortswein sein volles aromatisches Spektrum und seine elegante Straffe. Ein großes Burgunderglas unterstreicht die Komplexität und ermöglicht eine optimale Entfaltung der mineralischen Aromen und der feinen Würze. Ein trockener Riesling für die gehobene Küche und besondere Anlässe mit langem Reifepotenzial von bis zu 20 Jahren.