Endrizzi - Dalis Rosso 2024

Das Weingut
Das Weingut Endrizzi ist eines der ältesten und renommiertesten Familienweingüter im Trentino. Seit 1885 steht der Name für Tradition, Nachhaltigkeit und Innovationsgeist. Heute wird das Gut in fünfter Generation von Daniele und Lisa Maria Endrici geführt, die mit frischen Ideen und moderner Handschrift neue Akzente setzen. Die Linie DALIS verkörpert ihre Philosophie: Weine, die Lebensfreude, Natürlichkeit und Charakter vereinen – geschaffen, um jeden Moment besonders zu machen.

Lage
Die Trauben für den Dalis Rosso stammen aus verschiedenen Weinbergen im Trentino, die in Pergel- und Guyot-Erziehungssystemen kultiviert werden. Unterschiedliche Expositionen, Höhenlagen und geologische Ursprüngeprägen den Stil dieses Weins. Die Böden bestehen aus einer Mischung von Lehm, Kalk und Schotterablagerungen, die eine ausgewogene Kombination aus Frische, Mineralität und Struktur ermöglichen.

Herstellung
Die Handlese erfolgt nach gezielter Ertragsreduzierung im Sommer, um die Aromen zu konzentrieren. Nach der Lese werden die Trauben schonend entrappt und leicht angepresst. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur (18–20 °C) in Edelstahlbehältern statt. Dabei wird die Maische regelmäßig überflutet, um eine optimale Extraktion von Farbe und Frucht zu erreichen, ohne die Beerenhäute zu beschädigen. So entsteht ein harmonischer, fruchtbetonter Rotwein mit feiner Struktur und saftiger Textur.

Verkostungsnotizen
Der Dalis Rosso leuchtet im Glas in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er ein ausdrucksvolles Bukett von reifen roten Früchten, insbesondere Kirsche und Pflaume, begleitet von zarten floralen und würzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich weich, warm und harmonisch, mit angenehmer Fülle und feiner Saftigkeit. Der Abgang ist lang, ausgewogen und leicht mineralisch, mit einem Hauch von Würze und Frische.

Speiseempfehlung
Ein vielseitiger Rotwein, der zu jeder Gelegenheit passt – ob leicht gekühlt im Sommer, zu Pasta, Antipasti, Pizza, Geflügel oder gegrilltem Fleisch. Perfekt, um den Moment zu genießen – ein Wein aus purer Freude.