Endrizzi - Chardonnay 2024

Das Weingut
Das Weingut Endrizzi, im lokalen Dialekt Endrici genannt, zählt zu den ältesten und renommiertesten Weingütern des Trentino. Seit 1885 prägt die Familie Endrici den Weinbau der Region und verbindet dabei Tradition mit Innovation. Heute wird das Gut von Lisa Maria und Paolo Endrici geführt, die es geschafft haben, das Erbe ihrer Familie in die Moderne zu führen. Der Sitz des Weinguts liegt in San Michele all’Adige, umgeben von den Dolomiten – einem Gebiet, das durch seine kühlen Bergwinde, kalkreichen Böden und großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ideale Bedingungen für elegante, fein strukturierte Schaumweine bietet. Neben den klassischen Rotweinen aus Teroldego widmet sich das Haus mit wachsendem Erfolg der Erzeugung hochwertiger Trento DOC Schaumweine, die mit der Méthode Traditionnelle (Metodo Classico) hergestellt werden.

Lage
Die Trauben für den Chardonnay Trentino DOC stammen aus den besten Lagen rund um Pressano und San Michele all’Adige, zwei bedeutende Weinbauorte im Herzen des Etschtals. Die Reben wachsen teils in der traditionellen Trentiner Pergel, teils in der modernen Guyot-Erziehung, wodurch sich ein ideales Gleichgewicht zwischen Belüftung und Sonneneinstrahlung ergibt. Die Böden sind vielseitig: kalkhaltig und steinig in Pressano, was Struktur und Mineralität verleiht, sowie sandig und von alten Flussablagerungen geprägt in San Michele, was dem Wein seine feine Fruchtfülle schenkt. Das ausgeprägte Mikroklima mit kühlen Nächten und warmen Tagen begünstigt eine langsame Reife der Trauben und fördert so aromatische Komplexität und Frische.

Herstellung
Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, wobei nur die besten, vollreifen Trauben gelesen werden. Vor der Lese wird durch gezielte Ertragsreduzierung im Sommer die Qualität zusätzlich gesteigert. Nach einer schonenden pneumatischen Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren. Dabei wird mit ausgewählten Hefen gearbeitet, um die Typizität des Chardonnays zu betonen. Eine regelmäßige Batonnage auf der Feinhefe verleiht dem Wein Struktur, Fülle und cremige Textur. Anschließend reift er noch kurz auf der eigenen Hefe, bevor er abgefüllt wird – das Ergebnis ist ein präziser, eleganter Chardonnay mit feiner Balance.

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt sich der Chardonnay Trentino DOC in einem klaren Strohgelb mit hellgrünen Reflexen, die seine jugendliche Frische widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein reiches, fruchtbetontes Bukett mit Aromen von Bananen, reifen Äpfeln, weißen Blüten und zarten Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, harmonisch und gut strukturiert, mit einer feinen Mineralität und einer lebendigen, aber ausgewogenen Säure. Die Textur wirkt cremig und elegant, ohne an Frische zu verlieren. Der Abgang ist lang, präzise und delikat, mit subtilen Anklängen an reife Früchte und einem Hauch von Vanille und Honig.

Speiseempfehlung
Der Chardonnay Trentino DOC ist ein vielseitiger Begleiter für viele Anlässe und überzeugt gleichermaßen als Aperitifwie auch zu feinen Speisen. Er harmoniert besonders gut mit gegrilltem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und milden Käsesorten. Auch zu hellen Fleischgerichten, Geflügel oder cremigen Pastagerichten entfaltet er seine ganze Eleganz. Dank seiner Frische und Balance eignet er sich ideal für gesellige Abende, festliche Menüs oder einfach zum Genießen im Alltag – ein klassischer Chardonnay mit moderner Handschrift aus dem Herzen des Trentino.