Knewitz - Spätburgunder trocken 2022

Weingut Knewitz
Das Weingut Knewitz liegt im Herzen Rheinhessens und gehört zu den aufstrebenden Betrieben der Region. Mit einer klaren Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat sich das Familienweingut einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die kalkhaltigen Böden des Welzbachtals prägen den Stil der Weine, die durch eine klare Mineralität, Präzision und Eleganz überzeugen. Als Mitglied des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) steht Knewitz für handwerklich produzierte Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln.

Herstellung
Die Trauben für diesen Spätburgunder stammen aus der Gau-Algesheimer St. Laurenzikapelle und dem Appenheimer Eselspfad. Beide Weinberge liegen in mittleren bis oberen Hanglagen und sind geprägt von kalkreichen Böden, die für Struktur und Finesse sorgen. Die selektive Handlese erfolgte Anfang September 2022. Nach einer offenen Maischegärung mit traubeneigenen Hefen wurde der Wein sanft gepresst und anschließend bis März 2024 in neuen und mehrfach belegten Barriques ausgebaut, was ihm Tiefe und Komplexität verlieh.

Verkostungsnotizen
Der Spätburgunder zeigt sich im Glas in intensivem Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Waldbeeren, Sauerkirschen und roten Johannisbeeren, begleitet von zarten Reifetönen nach gerösteten Mandeln, Unterholz, Nelken und zurückhaltenden Toastnoten vom Barriqueausbau. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig, fruchtig-würzig und mit seidigen Tanninen. Der Fruchtextrakt ist präsent, wird aber von einer belebenden Frische ausbalanciert. Der Nachhall ist lang und zeigt ein feines Spiel aus Frucht, Reife- und Toastnoten – ein eleganter, trinkanimierender Spätburgunder, der auch leicht gekühlt großen Genuss bereitet.

Speiseempfehlung
Dieser Spätburgunder ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu Geflügel, Kalbsrücken, Pasta mit Pilzen oder gegrilltem Gemüse. Auch zu mildem Weichkäse oder einer klassischen Brotzeit ist er ein charmanter Partner – besonders, wenn er leicht gekühlt serviert wird.