Joh. Bapt. Schäfer - Schäferstündchen trocken 2025

Das Weingut
Das Weingut Joh. Bapt. Schäfer in Burg Layen zählt zu den aufstrebenden Qualitätsgaranten an der Nahe. In vierter Generation bewirtschaftet die Familie ihre steilen Weinberge mit größtem Respekt vor der Natur und einem feinen Gespür für Stil und Herkunft. Der Fokus liegt auf präzisen, eleganten Weinen mit Handschrift – mal verspielt, mal tiefgründig, aber stets ausgewogen. In den kargen, steinhaltigen Lehmböden rund um Burg Layen entstehen Weine, die Mineralität und Frucht in harmonischem Gleichgewicht zeigen. Mit dem „Schäferstündchen“ präsentiert das Gut eine beschwingte Weißweincuvée voller Lebensfreude und Finesse.

Verkostungsnotizen
Das „Schäferstündchen“ duftet verführerisch nach reifen Südfrüchten, gelbem Apfel und einem Hauch exotischer Blüten. Am Gaumen entfaltet sich ein feines Fruchtspiel aus Silvaner, Scheurebe und Riesling, das an Frühlingswiesen und Sommerabende erinnert. Der Wein wirkt saftig und verspielt, mit milder Säure, zarter Mineralität und einer animierenden Leichtigkeit. Der moderate Alkoholgehalt von nur 11 % sorgt für echten Trinkfluss – ein Wein wie ein unbeschwertes Liebesabenteuer: charmant, lebendig, unaufgeregt – mit Lust auf mehr.

Herstellung
Die Trauben stammen aus steinigen Lehmböden in den Hängen rund um Burg Layen. Nach selektiver Handlese wurden sie schonend gepresst, um das aromatische Potenzial voll auszuschöpfen. Die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank bewahrt Frische, Frucht und Klarheit. Die Cuvée besteht aus 75 % Silvaner, 15 % Scheurebe und 10 % Riesling – eine Kombination, die klassische Struktur und moderne Eleganz vereint. Der Ausbau erfolgte puristisch, um die authentische Stilistik des Weins in den Vordergrund zu stellen.

Speiseempfehlung
Ein vielseitiger Allrounder zu frischen Frühlingsgerichten, leichten Sommersalaten, Spargel mit Sauce Hollandaise oder gebratenem Zander mit Kräutern. Auch zu vegetarischer Küche, Sushi oder einfach solo auf dem Balkon entfaltet dieser Wein seinen ganzen Charme. Ideal gekühlt serviert – für Schäferstündchen jeder Art.