Alvaro Palacios - Camins del Priorat 2023

Weingut
Álvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an abschüssigen Hängen angebauten Weinreben von L'Ermita, Finca Dofí und anderer Weingüter. Ihre rissigen und offenen Böden bestehen aus einer Art Kreide, genannt "Licorella" (Licorell-Schiefer), die für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat.

Lage
Der Camins del Priorat stammt aus der DOQ Priorat (Gratallops) von Böden aus Licorella (Schiefer) und Ton. Die 15–47 Jahre alten Rebstöcke aus 54% Garnacha, 11% Cariñena, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 6% Merlot und 4% weißen Sorten wachsen an abschüssigen Hängen auf den rissigen und offenen Böden aus Licorella-Schiefer, die für die hohe Transparenz der Weine sorgen. Die eigenwilligen Böden des Priorat in Gratallops verleihen der Cuvée ihre charakteristische feine Tanninstruktur und schöne Balance zwischen Frucht und Säure. Die Kombination aus Licorella-Schiefer, Ton, abschüssigen Hängen und 15–47 Jahre alten Rebstöcken verleiht diesem Camins del Priorat seinen charaktervollen, zugänglichen Charakter. Ein Wein von Álvaro Palacios, der 1989 kam, um das Beste aus den eigenwilligen Böden herauszuholen.

Herstellung
Nach der Handlese und kompletten Entrappung erfolgt eine 27-tägige Mazeration. Die Spontangärung erfolgt im Edelstahltank, Beton und Holzfass, gefolgt vom Ausbau für 4–6 Monate im Holzfass und Barrique. Der Anspruch von Álvaro Palacios, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die 27-tägige Mazeration und die Spontangärung in verschiedenen Gefäßen entwickeln die feinen floralen Noten mit dezenten Röstnoten. So entsteht ein sehr zugänglicher Wein mit feiner Tanninstruktur und schöner Balance zwischen Frucht und Säure von den rissigen und offenen Licorella-Schieferböden.

Verkostungsnotiz
Am Gaumen dominieren Aromen von Brombeere und Cassis als auch feine florale Noten mit dezenten Röstnoten aus dem 4–6-monatigen Ausbau im Holzfass und Barrique. Dank seiner feinen Tanninstruktur von den rissigen und offenen Licorella-Schieferböden, die für die hohe Transparenz der Weine sorgen, ist der Wein sehr zugänglich. Schöne Balance zwischen Frucht und Säure von den 15–47 Jahre alten Rebstöcken an abschüssigen Hängen in Gratallops. Langer Nachhall. Ein Camins del Priorat von Álvaro Palacios, der 1989 nach Gratallops kam mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen.

Speiseempfehlung
Dieser Camins del Priorat ist ein sehr zugänglicher Rotwein und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, mediterranen Eintöpfen und Tapas, wobei die feine Tanninstruktur und die schöne Balance zwischen Frucht und Säure perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Käse, wobei die Aromen von Brombeere, Cassis und feine florale Noten mit dezenten Röstnoten einen reizvollen Dialog eingehen. Der lange Nachhall und die hohe Transparenz von den rissigen Licorella-Schieferböden machen ihn zu einem vielseitigen Partner. Die 15–47 Jahre alten Rebstöcke und der Anspruch von Álvaro Palacios, das Beste aus den eigenwilligen Böden herauszuholen, machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser zugängliche Rotwein von den abschüssigen Hängen in Gratallops sein volles Spektrum an Brombeere, Cassis, floralen Noten und schöner Balance.