Montecastro - Cosecha Tempranillo 2021

Weingut
Montecastro – Im Jahr 2000 verwirklichte eine Gruppe von Weinenthusiasten ihren Traum, im Herzen der Ribera del Duero Weinberge anzulegen und qualitativ hochwertige Weine zu produzieren. Unter Beteiligung des französischen Önologen Bertrand Erhard (vormals bei Cheval Blanc tätig) entstand ein hochmodernes Weingut. Seit 2012 ist die Bodegas Hacienda Monasterio Anteilseigner von Montecastro, was die außergewöhnliche Qualität zusätzlich unterstreicht. Die Höhenlage der Weinberge ist eines der Hauptmerkmale von Montecastro – sie sorgt für Kühle, schützt vor Hitze und lässt die Trauben langsamer reifen. Der Weinbau wird derzeit auf ökologisch-biologischen Anbau umgestellt, was das Engagement für nachhaltigen Qualitätsweinbau zeigt.

Lage
Die Cosecha stammt aus Weinbergen auf 870 Meter Höhe mit Böden aus Kies und Kalk – eine für diese Höhe ungewöhnliche Kombination. Neben kalkhaltigem Grundgestein und schwarzem Kalkstein bildet ein besonderer, kalkhaltiger Kieselboden die Basis, der auf 870 Metern ungewöhnlich ist und dem Wein seine charakteristische Präzision verleiht. Die Höhenlage von 870 Metern ist eines der Hauptmerkmale von Montecastro – sie sorgt für Kühle, schützt vor Hitze und lässt die 95% Tinto Fino (Tempranillo) und 5% Merlot-Trauben langsamer reifen. Die besonderen kalkhaltigen Kieselböden verleihen der Cosecha ihre charakteristische dunkle Fülle an Fruchtaromen, die sich nie überreif, sondern ganz präzise präsentiert. Die Kombination aus extremer Höhenlage, kalkhaltigen Kieselböden und der Beteiligung von Hacienda Monasterio verleiht diesem Cosecha seinen eleganten, klassisch Ribera-Charakter.

Herstellung
Nach der Handlese werden 90% der Trauben entrappt, gefolgt von einer manuellen Tischselektion der Beeren. Die einzelnen Rebsorten werden getrennt ausgebaut, bevor die Gärung im Edelstahltank erfolgt. Der Ausbau erfolgt 3 Monate in Beton und anschließend 16 Monate im Allier-Barrique (40% neu), was dem Wein seine charakteristischen Aromen von Zigarrenkiste, Bitterschokolade, Mocca und feinem Toast verleiht. Der behutsame Einsatz von erstklassigem Holzfass unter der Leitung des französischen Önologen Bertrand Erhard entwickelt eine vollmundig samtige Tanninstruktur. Der Wein ist etwas weniger extrahiert sowie Holz betont als die Reserva aus dem gleichen Haus, aber gerade deswegen früher zugänglich. So entsteht ein eleganter Rotwein, der die ganze Klasse des Ribera del Duero von 870 Meter Höhe zeigt.

Verkostungsnotiz
„Klassisch Ribera", sagt man, wenn man die Nase ins Glas steckt. Es ist diese dunkle Fülle an Fruchtaromen, die sich nie überreif, sondern ganz präzise präsentiert, die einen an diesen Weinen so begeistert. Unterlegt ist das Ganze mit Aromen von Zigarrenkiste, Bitterschokolade, Mocca aber auch feinem Toast aus der 16-monatigen Reifung im Allier-Barrique. Letzteres lässt auf den behutsamen Einsatz von erstklassigem Holzfass schließen. Am Gaumen eröffnet sich eine vollmundig samtige Tanninstruktur. Der Wein ist trocken und balanciert mühelos mit angenehm frischer Säure von der 870-Meter-Höhenlage und Fruchtextrakt den durchaus kräftigen Körper. Der Wein ist etwas weniger extrahiert sowie Holz betont wie die Reserva aus dem gleichen Haus, aber gerade deswegen früher zugänglich. Ein eleganter Rotwein von den besonderen kalkhaltigen Kieselböden, der die ganze Klasse des Ribera del Duero zeigt.

Speiseempfehlung
Diese Montecastro Cosecha ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Lamm und Wild, wobei die vollmundig samtige Tanninstruktur perfekt mit den kräftigen Fleischaromen harmoniert. Sie zeigt ihre Stärken auch zu Wildbraten und gereiftem Käse, wobei die Aromen von Zigarrenkiste, Bitterschokolade und Mocca einen faszinierenden Dialog eingehen. Die dunkle Fülle an präzisen Fruchtaromen und die angenehm frische Säure machen sie zu einem vielseitigen Partner für anspruchsvolle Gerichte. Der behutsame Einsatz von erstklassigem Allier-Barrique und die frühere Zugänglichkeit machen sie zu einem eleganten Begleiter. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser klassisch Ribera-Wein von 870 Meter Höhe sein volles Spektrum an dunkler Frucht, Bitterschokolade, Toast und samtiger Eleganz.