Juliusstital - Standpunkt Scheurebe trocken 2024

Weingut
1576 gründete Fürstbischof Julius Echter die gemeinnützige Stiftung Juliusspital in Würzburg. Das Weingut ist Teil dieser Stiftung und seit jeher tragen die Erlöse zur Finanzierung der sozialen Aufgaben bei. Mit 172 Hektar Weinbergsbesitz in den renommiertesten Weinlagen Frankens gehört das Juliusspital zu den größten und traditionsreichsten Weingütern der Region. Wenn man sich nach Harmonie sehnt, die goldene Mitte der richtige Weg ist und man Wein als Begleiter in persönlich wertvollen Momenten versteht, dann ist dieser herkunftsgeprägte STANDPUNKT Wein perfekt. Er ist Botschafter der Haltung des Juliusspitals – mutig aber besonnen, respektvoll aber individuell. Das Ziel sind fränkische Scheurebe-Persönlichkeiten mit Authentizität und komplexem Charakter.

Lage
Dieser STANDPUNKT Scheurebe wächst auf dem klassischen Muschelkalk der Würzburger Weinlagen, der für geradlinige, filigrane Weine mit typischen Flintnoten bekannt ist. Gemeinsam mit dem Einfluss des Mains prägen der Boden und das Kleinklima das Geschmacksprofil dieses Weins – geradlinig, filigran und mit typischen, leicht pfeffrigen Flintnoten. Der charakteristische Muschelkalkboden verleiht der Scheurebe ihre mineralischen Anklänge und exotischen Noten von reifer Mango, gelber Melone und schwarzer Johannisbeere. Die geschützte Lage an den Würzburger Weinlagen mit Maineinfluss schafft ein besonderes Mikroklima für eine physiologisch perfekte Reife der Scheurebe-Trauben. Die Kombination aus Muschelkalkboden, Maineinfluss und filigraner Würzburger Stilistik verleiht diesem STANDPUNKT Wein seinen herkunftsgeprägten Charakter als komplexes Unikat.

Herstellung
Auch im Keller steht die schonende Weinbereitung im Vordergrund. Die langsame, kühle Gärführung bei 16°–18°C im Stahltank benötigt bis zu 30 Tage und bewahrt die exotischen Noten von reifer Mango, gelber Melone und schwarzer Johannisbeere optimal. Im Anschluss reift der Jungwein auf seiner Feinhefe im Edelstahl, bevor er schließlich seinen Weg in die Flasche findet. Diese geduldige, bis zu 30-tägige Gärführung entwickelt Frucht, Frische und einen leichten Schmelz harmonisch zu einem komplexen Unikat. Die schonende Vinifikation und die Hefelagerung garantieren einen mutigen aber besonnenen, respektvollen aber individuellen Scheurebe-Wein. So entsteht ein geradliniger, filigraner Wein mit typischen, leicht pfeffrigen Flintnoten vom Würzburger Muschelkalk.

Verkostungsnotiz
Dieser STANDPUNKT Scheurebe Muschelkalk präsentiert exotische Noten von reifer Mango, gelber Melone und schwarzer Johannisbeere. Frucht, Frische und ein leichter Schmelz vereinen sich zu einem komplexen Unikat. Die langsame, kühle Gärführung über bis zu 30 Tage bei 16°–18°C bewahrt die natürlichen Aromen des Muschelkalk-Leseguts aus Würzburg optimal. Der klassische Muschelkalk und der Einfluss des Mains prägen das Geschmacksprofil – geradlinig, filigran und mit typischen, leicht pfeffrigen Flintnoten. Die Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl verleiht der Scheurebe zusätzliche Komplexität und herkunftsgeprägten Charakter. Ein authentischer fränkischer STANDPUNKT Scheurebe von den Würzburger Weinlagen, der mutig aber besonnen, respektvoll aber individuell ist.

Speiseempfehlung
Dieser STANDPUNKT Scheurebe ist besonders gut zu hellem Fisch und Meeresfrüchten, wobei die exotischen Noten von Mango und Melone perfekt mit den Meeresaromen harmonieren. Er begleitet auch die feine asiatische Küche mit leichter Schärfe gekonnt, wobei die Frucht, Frische und der leichte Schmelz einen faszinierenden Dialog mit den komplexen Gewürzen eingehen. Die schwarze Johannisbeere und die typischen, leicht pfeffrigen Flintnoten machen ihn zu einem vielseitigen Partner für kreative, internationale Küche. Der geradlinige, filigrane Charakter vom Würzburger Muschelkalk verleiht diesem komplexen Unikat seine besondere Persönlichkeit. Serviert bei etwa 8–10 °C zeigt dieser fränkische STANDPUNKT Scheurebe sein volles Spektrum an Mango, Melone, schwarzer Johannisbeere und Flintnoten.